ビーツサラダ

野菜の準備から始めましょう。まず、ビーツを皮付きのままよく洗います。ジャガイモとニンジンは皮をむいてください。

鍋にビーツを入れ、水を加えて中火にかけ、沸騰させます。沸騰したら火を弱め、ビーツが柔らかくなるまで50〜60分ほど煮ます。調理時間はビーツの大きさによって異なります。

人参とジャガイモを、細い千切りになるように韓国式おろし金ですりおろします。これがサラダに特別な食感を与えます。

植物油をひいたフライパンを熱します。キッチンペーパーでジャガイモの水分をよく拭き取り、焼き色がつきやすくします。ジャガイモをフライパンに入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにします。その後、余分な油を切るためにペーパータオルの上に移します。

その間に、塩漬けキュウリを韓国人参用のグレーターですりおろし、余分な水分をそっと絞り出します。茹でたビーツの皮をむき、他の材料と同様に細い千切りにします。

大きなサラダボウルに、準備した材料をすべて入れ、缶詰のグリーンピースを加えます。塩とコショウで味を調えます。マヨネーズを加えて、すべての材料が均一に混ざるようによく混ぜ合わせます。

クッキングリングを使ってサラダを美しく盛り付けましょう。お好みでフェタチーズを加え、すりおろしたアーモンドと松の実を飾ると、洗練された風味と見た目になります。