パイ「ああ、リンゴちゃん！」

あらかじめ冷蔵庫からバターを取り出し、柔らかくしておきます。柔らかくなったバターに砂糖、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜ合わせ、均一になるまで泡立てます。

バター混合物に卵を1つずつゆっくりと加え、ふわふわになるまで泡立て続けます。

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを卵とバターの混合物に加え、材料が均一になるまでそっと混ぜ合わせます。

生地にケフィアを加えて、均一な状態になるまでよく混ぜます。

ケーキがくっつかないように、ベーキング型（直径26cm）に植物油を塗ります。

準備した生地を、底に均等に広げながら、油を塗った型にそっと敷き詰めます。

りんごをよく洗い、水気を拭き取ります。皮をむき、半分に切って芯と種を取り除きます。

リンゴの半分ごとに、縦に深さ3〜4mmの切り込みを頻繁に入れ、変色を防ぐためにレモン汁をかけます。

準備したリンゴの半分を生地の上に丁寧に並べ、軽く押し付けてしっかりと固定します。

溶かしたバター25gをリンゴに塗ります。リンゴの間の生地には砂糖を振りかけます。パイの型を180℃に予熱したオーブンに入れ、30〜35分焼きます。竹串を刺して焼き上がりを確認してください。竹串に生地がついてこなければ焼き上がりです。

焼き上がったパイをオーブンから取り出し、型に入れたまま粗熱を取ります。

粗熱が取れたパイを、きれいな大皿にそっと移します。

パイを一切れずつ切り分け、紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。どうぞお召し上がりください！