きゅうりと鶏肉のクレープサラダ

この美味しいきゅうりと鶏肉のパンケーキサラダに必要な材料をすべて準備してください。鶏肉（焼いたものまたは茹でたもの）、新鮮なきゅうり、玉ねぎ、にんにく、黒胡椒、マヨネーズ、そしてパンケーキ用の卵、小麦粉、片栗粉、塩、バターが必要です。飾り付け用の新鮮なハーブもお忘れなく！

もし調理済みの鶏肉がない場合は、鶏もも肉や胸肉のフィレをオーブンで焼いてください。茹でることもできますが、焼いた鶏肉の方がサラダに豊かな風味を与えます。鶏肉にスパイスをまぶし、刻んだニンニクをすり込み、アルミホイルで包んで200°Cで30〜40分焼きます。

オーブンからローストチキンを取り出し、アルミホイルに包んだまま冷まします。その後、ホイルを外し、皮と骨（あれば）を取り除きます。フォークとナイフを使って、まな板の上で鶏肉を細かく裂きます。

クレープパンを中火で熱し、バターを塗って軽く塩を振ります。こうすることで卵液がくっつきにくくなります。もしノンスティック加工のフライパンをお持ちでしたら、バターを塗る必要はありません。卵のクレープを両面焼き、一度ひっくり返します。火加減に注意し、焦げ付かないように弱火で焼いてください。

焼いた卵のパンケーキをまな板の上に広げて冷まします。次に、各パンケーキを半分に切り、半分を重ねてしっかりと巻きます。鋭いナイフで、ロールを麺のような細い帯状に切ります。新鮮なキュウリの皮をむき、細くて短い千切りにします。

パンケーキサラダ用の玉ねぎを薄切りにし、キュウリと一緒に細い半月切りにします。玉ねぎの半月切りをボウルに入れ、熱湯を注いで3分間浸し、強い匂いと苦味を取り除きます。その後、玉ねぎをザルにあけて水気を完全に切ります。

用意したサラダの材料をすべて大きなボウルに入れ、塩、こしょう、マヨネーズを加えて、優しく混ぜ合わせます。皿に北京白菜やレタスの葉を敷き、その上にサラダを山盛りにします。お好みで、新鮮なハーブや卵焼きの飾りを添えてください。