準備時間
40 分
調理時間
1 時間
サービング
6
料理
ロシア語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
驚くほど美味しいオープンパンプキンパイを作りましょう。ここでは、柔らかなカボチャと風味豊かな赤玉ねぎが出会います。薄切りにしたカボチャを軽く炒め、サワークリームを使った無発酵生地の上に並べます。赤玉ねぎがほのかな苦味を加え、カボチャの甘みを完璧に引き立てます。生地はしっかりとしていて形を保ちやすく、それでいて柔らかくサクサクとした食感です。これは、居心地の良いティータイムや祝宴の食卓にぴったりの一品です。
材料リスト
合計材料数: 10
サービング:
塩 - 3.5 g
青ネギ - お好みで
生地向け:
最高級パン用小麦粉 - 130 g
水 - 36 g
無塩バター 82.5% - 50 g
サワークリーム 33% - 50 g
砂糖 - 4 g
フィリング向け:
カボチャ - 200 g
固いチーズ - 80 g
赤玉ねぎ - 37.5 g
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
87г
🍚
炭水化物
131г
🥩
タンパク質
42г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
まず、すべての材料を準備します。バターはよく冷やし、小麦粉はふるいにかけておきます。カボチャは種を取り除き、玉ねぎは皮をむいておきます。
ステップ 2
オーブンを190℃に予熱します。パイを天板に乗せて予熱したオーブンに入れ、黄金色になるまで20分間焼きます。
ステップ 3
完成したカボチャのパイは、一切れずつ切り分けて、香りの良いお茶と一緒にお召し上がりください。お好みで、提供する前に刻んだ青ネギを散らすと、新鮮さと鮮やかな風味が加わります。
生地向け:
ステップ 1
冷やしたバターをふるいにかけた小麦粉の入ったボウルにすりおろします。塩と砂糖を加え、すべての材料が均一に混ざるようによく混ぜます。
ステップ 2
出来上がった生地にサワークリームと水を加えます。生地が均一になるまでこね、丸めて20分ほど休ませます。
ステップ 3
生地を薄く丸く伸ばします。慎重にクッキングシートを敷いた天板に移します。
フィリング向け:
ステップ 1
生地を休ませている間に、具材の準備をします。カボチャの皮をむき、果肉を薄切りにします。
ステップ 2
切ったカボチャをフライパンに入れ、軽く柔らかくなるまで2〜3分炒めます。その後、カボチャを皿に移します。
ステップ 3
赤玉ねぎを薄切りにして、同じフライパンで約1分炒めます。炒めた玉ねぎをカボチャに加えます。
ステップ 4
ローストした野菜を生地に均等に広げ、端から約2cmは開けておきます。チーズを細かくすりおろし、具材の上にたっぷりとかけます。生地の開いている端を上に折り返し、きれいな縁を作り、焼いている間に生地がほどけないようにしっかりと閉じます。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください