イロハベリーのピロシキ

まず、小麦粉をふるって空気を含ませます。次に、ジューンベリーを丁寧に洗い、水気を切ります。

牛乳を人肌程度に温めます。そこに植物油を加え、塩と砂糖も加えてよく混ぜます。

小麦粉とイーストを混ぜ合わせ、よくかき混ぜてから、この混合物を牛乳ベースに加えてください。

生地をそれぞれ薄い円形に伸ばします。それぞれの生地の中央に、大さじ1〜2杯程度のベリーを置きます。

生地の端を丁寧に閉じて、お好みの形に成形してください。焼いている間に具材が流れ出さないよう、生地がしっかりと閉じられていることを確認してください。オーブンを180℃に予熱します。準備した生地をクッキングシートを敷いた天板に乗せ、15分間焼きます。

焼きあがったパイは少し冷ましてから、温かいお茶と一緒にお出しください。手作りの味をお楽しみいただけます。

柔らかく弾力のある生地をこねます。生地を丸めてボウルに入れ、布巾で覆います。暖かい場所に約1時間置き、生地が2〜3倍に膨らむまで発酵させます。

テーブルに小麦粉を振りかけます。膨らんだ生地をその上に置き、6等分に分けます。