ベーコンと春野菜のサラダ

卵から始めます。お好みの固さ（固ゆでまたは半熟）に茹でたら、すぐに冷やして殻をむき、4つに切ります。その間に、アスパラガスを小さく切ります。アスパラガスとグリーンピースを沸騰した塩水で2分間だけ湯通しし、すぐにざるにあげて冷水で冷やし、鮮やかな色とシャキシャキとした食感を保ちます。

乾いたフライパンを熱し、ベーコンがきつね色になるまで焼きます。その後、小さく切ります。お好みに合わせて、生ベーコン、燻製ベーコン、塩漬けベーコンなど、どんなベーコンでもお選びいただけます。より軽い選択肢としては、ターキーベーコンをお試しください。

大きなサラダボウルに、新鮮なレタスの葉、柔らかいアスパラガス、グリーンピースを丁寧に混ぜ合わせます。その上に、食欲をそそる卵の四つ切り、カリカリのベーコン、薄切りにしたラディッシュを盛り付けます。ドレッシングは別添えのソース入れに入れて提供し、各自がお好みの量を加えられるようにします。