フライドミルク

卵をよく洗います。デザートが特にふわふわで柔らかくなるように、小麦粉を細かいふるいにかけてふるいます。

牛乳350mlを計量し、別の鍋に移します。

牛乳にシナモンを加えて、香りが均一に広がるようによく混ぜてください。

鍋を中火にかけます。牛乳を沸騰させ、火を弱めてさらに1分間煮込み、シナモンの香りを完全に引き出します。

残りの牛乳にコーンスターチを加えます。

卵黄を牛乳と片栗粉の混合物に注ぎ入れ、均一な濃度になるまでよく混ぜます。

できた混合物を、絶えずかき混ぜながら細い線で沸騰した牛乳に注意深く注ぎます。砂糖を加え、沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでさらに数分間煮ます。

デザートが簡単に取り出せるように、型にバターを塗ってください。

牛乳の混合物を準備した型に流し込みます。まず室温で冷まし、その後、完全に固まるまで冷蔵庫で2〜3時間冷やしてください。

冷蔵庫から固まった生地を取り出し、同じくらいの大きさの小さな立方体に切り分けます。

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器、ブレンダー、またはミキサーでふわふわになるまで泡立てます。

それぞれのミルクキューブに小麦粉をまぶし、カリカリの衣を作ります。

小麦粉をまぶした立方体を溶き卵にくぐらせ、均一にコーティングします。

もう一度、立方体に小麦粉をまぶしてコーティングを固定します。

フライパンにひまわり油を熱します。牛乳キューブを入れ、中火で全体がきつね色になるまで焼きます。その後、余分な油を取り除くためにデザートをペーパータオルに移します。

「フライドミルク」に粉砂糖をまぶし、新鮮なベリーと香りのよいミントで飾り付け、お茶と一緒にお出しください。この美味しいデザートをお楽しみください。