自家製バーベキューソース

材料を準備します。唐辛子とトマトをよく洗い、玉ねぎとニンニクの皮をむきます。オーブンを180度に予熱し、焼く準備をします。

各トマトのてっぺんに十字の切り込みを入れます。次に、沸騰したお湯に10秒間浸し、すぐに氷水に移して皮を簡単に剥がします。皮をむいたトマトは半分に切ります。

玉ねぎを薄切りにして、均一に火が通り、香りが立つようにします。

ニンニクのクローブを薄切りにして、ソース全体の風味に調和するようにします。

唐辛子を半分に切り、辛さを調整するために慎重に種を取り除き、細かく刻みます。

深いボウルに、準備したトマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を入れます。

風味豊かな植物油とバルサミコ酢をボウルに入れ、ソースに深みのある味わいを加えます。

野菜に塩と砂糖を好みに合わせて振りかけ、それぞれのピースに香りが染み込むように丁寧に混ぜ合わせます。

天板にクッキングシートを敷き、野菜ミックスを広げ、180度に予熱したオーブンで30分焼きます。焼き上がったら、野菜が室温になるまで冷ましてください。

冷めた野菜をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。滑らかになるまで細かく刻みますが、注意してください。野菜をピューレにせず、軽い食感を保ってください。

刻んだ野菜をボウルに戻し、トマトペーストを加えます。均一になるまでよく混ぜます。必要であれば、味を調えるためにもう少し塩を加えます。完成したソースをソースボートまたは瓶に移します。

この美味しい自家製バーベキューソースをケバブや他のお肉料理に添えて、独特の風味を加えてみてください。