Час підготовки
10 хв.
Час приготування
10 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ця кумедна цукерка у вигляді стільників - це смачне частування. Хрусткий, приємний рецепт шеф-кухаря Джона легко приготувати з використанням цукру, кукурудзяного сиропу, меду та харчової соди.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Патока кукурудзяна - 2 ст.л
Мед - 1 ст.л
Цукор - за смаком
Сода харчова - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
0г
🍚
Вуглеводи
135г
🥩
Білки
0г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Зберіть всі інгредієнти.
Крок 2
Вистеліть форму для випічки пергаментним папером, відміряйте харчову соду в невеликій мисці та приготуйте термостійку лопатку перед початком.
Крок 3
Збийте цукор, кукурудзяний сироп, воду та мед у каструлі з прикріпленим термометром для цукерок. Нагрівайте на середньому вогні, поки суміш не стане рідшою, але все ще каламутною. Дайте бульбашитися, доки суміш не стане прозорою і термометр не зафіксує 300 градусів F (149 градусів C).
Крок 4
Зняти з вогню. Збийте харчову соду, поки вона не з’єднається.
Крок 5
Перейдіть на лопатку і дуже обережно вилийте в вистелене блюдо. Не розподіляйте її шпателем і не стискайте суміш взагалі, інакше бульбашки здуються. Дайте повністю охолонути, принаймні 30 хвилин.
Крок 6
Вийміть цукерки з форми, піднявши пергаментний папір. Постукайте по лічильнику та пальцями розбийте його на окремі частини.
Крок 7
Для більших бульбашок використовуйте до 2 чайних ложок харчової соди, пам’ятаючи, що може залишитися присмак. Не використовуйте розпушувач!
Крок 8
За бажанням замініть кукурудзяний сироп золотим сиропом.
Крок 9
Також можна перевірити термометром. Деякі люди кажуть, що ви можете просто керуватися зовнішнім виглядом, і коли сироп стане від прозорого до злегка золотистого, це готово, але для цього потрібен певний досвід. Інший спосіб вимірювання температури — капнути трохи розплавленого сиропу у воду, щоб побачити, чи він миттєво перетвориться на льодяник. Це спрацює, але оскільки термометри не дорогі, і він повинен бути на кожній кухні, це справді правильний шлях.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково