Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Купила собі нещодавно форми для виготовлення сиру. До них додавались рецепти. Ось сьогодні вперше спробувала приготувати)) Вийшов дуже м'який, смачний та ніжний сир. Не знаю навіть з чим порівняти, але дуже смачний. Програма нарахувала велику калорійність?але дуже смачно. У складі всього три продукти та сіль. 1 л молока, 200 гр сметани та 3 яйця. При розрахунку калорійності програма вважає всю масу продуктів, але нам же потрібна калорійність сиру, що тільки вийшов, без урахування сироватки?коли вказуєш масу готового продукту, без сироватки калорійність різко стрибає на збільшення(( Не знаю, чи дійсно така калорійність розрахована правильно...
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 1
Порції:
Молоко 3.2% (пастеризоване) - 950 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
30г
🍚
Вуглеводи
45г
🥩
Білки
27г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Змішати яйця та сметану. Молоко поставити кип'ятитись,при закипанні додати 1 ч. л. солі. Як закипить тонким цівком влити яєчно- сметанну суміш.
Крок 2
Через деякий час почнуть утворюватись пластівці - згустки схожі на сир. Як пластівці стануть великими і відокремлюватиметься сироватка, вимкнути нагрівання і вибрати згустки в ємність для відціджування зайвої рідини.
Крок 3
У мене ось така форма для виготовлення сиру та сиру. У червоний ковшик вставляється білий друшляк)) масу відцідити і притиснути, як утрамбувати. Після остигання накрити зверху червоним ковшем, на його дні такий самий малюнок, як у м'яких сирів сулугуні, Адигейський. Ось приблизно на них і схожий цей сир за консистенцією, на кшталт сирний. Але смак! Не схожий нема на що. Ніжний, м'який, але не розвалюється на сир. Однозначно ще робитиму, дуже сподобався. Шкода що калорійність вийшла велика.
Крок 4
Після остигання прибрати в холодильник на 5 і більше годин. У мене простояв з вечора до обіду. Зверху ще присолювала. Також за бажанням у сир на етапі відціджування можна додати свіжу або суху зелень.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково