Чебуреки з яловичиною

У мисці змішати борошно, сіль, цукор, оцет, олію та теплу воду. Замісити однорідне тісто.

Загорніть його в поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Розділіть тісто на 8-12 кульок, залежно від розміру чебуреків, які ви хочете отримати. Розплющуємо кульки руками, а потім розкачуємо кожну з них качалкою в тонке коло.

На одну половину кружечка тіста викладіть начинку.

Змочіть краї тіста водою, щоб добре запечатати їх.

Накриваємо начинку другою половиною і щільно притискаємо краї. Надлишки тіста зрізати ножем, щоб надати чебурекам гарної форми.

Знову заліпити краї чебуреків виделкою. Переконайтеся, що вони щільно закриті і сік з начинки не витікає під час смаження.

На добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії обсмажуємо чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.

Смажте їх партіями, щоб вони не надто торкалися одна одної. Готові чебуреки викладіть на паперові рушники, щоб ввібрати зайву олію.

Насолоджуйтеся домашніми чебуреками з домашньою аджикою або соусами на основі йогурту із зеленню чи часником.