Час приготування
40 хв.
Порції
4
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Мітболи – чудова кулінарна знахідка, коли не вистачає часу для приготування їжі. Якщо є один універсальний рецепт цієї м'ясної страви, то можете подавати її з картоплею, пастою, рисом чи гречкою.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Телятина - 1 кг
Вода - 100 мл.
Борошно - 4 ст.л
Олія соняшникова - 3 ст.л
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Для соусу:
Вершкове масло - 50 гр.
Борошно - 2 ст.л
Молоко - 200 мл.
Вершки - 200 мл.
Твердий сир - 200 гр.
Зелень - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
356г
🍚
Вуглеводи
181г
🥩
Білки
406г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Зробіть фарш для мітболу. Візьміть 1 кг телятини, промийте та зачистіть від плівок і двічі перекрутіть його через м'ясорубку. Додайте|добавляйте| в м'ясо сіль|соль| і перець за смаком і влийте 100 мл холодної води, щоб отримати соковиті кульки.
Крок 2
Ретельно перемішайте та відбийте кілька разів. Додайте 4 ст. л. пшеничного борошна і ще раз добре вимісити. Сформуйте із фаршу кульки невеликого розміру. Схожі на томати чері.
Крок 3
Обсмажте кульки на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки і перекладіть у форму для запікання. Беріть форму такого розміру, щоб продукт поміщався в один шар.
Для соусу:
Крок 1
У сотейнику розтопіть 50 г вершкового масла|мастила| 82,5% і додайте 2 ст. л. борошна. Все підсмажте до появи легенького горіхового аромату. Як тільки мука стане коричневого кольору, додайте 200 мл вершків 15-20% і 200 мл молока 2,5%.
Крок 2
Ретельно вимішайте віночком, доки отримаєте однорідний і гладкий соус. Доведіть смак сіллю та перцем. Знімайте з вогню та додайте 200 г сиру, натертого на великій тертці. Перемішайте соус, щоб|аби| сир рівномірно розподілився.
Крок 3
Залийте мікболи у формі запікання вершковим соусом і готуйте в духовці за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин у режимі конвекції або верхнього та нижнього нагріву. Орієнтуйтеся на появу золотистої скоринки.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково