Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Рибний суп із вершками дуже нагадує фінський лохікейто, рецепт якого майже ідентичний нашому. Виходить дуже ніжна, смачна перша страва, що зігріває. Спочатку в каструлі вариться бульйон із форелі, потім у нього кладуться овочі (обсмажена на олії цибуля з морквою і нарізана картопля), а в самому кінці вливаються вершки, що надають супу особливої вишуканості. Чи додавати до нього лавровий лист, який у нас вважається чи не обов'язковим у випадку з першим, справа особистих смакових уподобань. Тільки пам'ятайте, що кладуть його наприкінці хвилин на п'ять, потім видаляють, щоб уникнути гіркоти у смаку страви.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Шматок хвостової частини форелі - 700 гр.
Картопля - 300 гр.
Ріпчаста цибуля - 150 гр.
Морква - 150 гр.
Вершки жирністю 20% - 200 мл.
Рослинна олія - 2 ст.л
кріп - 2 пуч.
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
1
Підготуйте суп інгредієнтів. Рибу вимийте, зніміть шкіру. М'якуш відокремте від кістки і наріжте кубиками. Складіть у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште в холодильнику до використання.
2
Шкіру та кістки червоної риби помістіть у каструлю. Залийте 1,5 л холодної води та доведіть до кипіння. Зніміть піну шумівкою. Варити на слабкому вогні 40 хвилин. Процідіть через дрібне сито в чисту каструлю.
3
Цибулю для супу очистіть і дрібне наріжте. Моркву очистіть, вимийте та натріть на великій тертці. У сковороді нагрійте олію. Викладіть підготовлені овочі та смажте, помішуючи, на середньому вогні 7 хвилин.
4
Проціджений бульйон доведіть до кипіння. Картопля очистіть, вимийте та наріжте кубиками. Викладіть у друшляк і промийте. Додайте в бульйон разом із смаженими овочами. Варіть на середньому вогні 5 хвилин після закипання.
5
Покладіть у бульйон із овочами шматочки червоної риби. Доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин на середньому вогні. Влийте вершки. Знову доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть. Варіть суп 5 хвилин|мінути|.
6
Кріп вимийте, обсушіть, грубі стебла видаліть. Зелень, що залишилася, дрібно наріжте. Рибний суп із вершками розлийте по тарілках. У кожну додайте кріп.
Порції:
Жир
93
Вуглеводи
122
Білки
160
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings