Рибний суп з овочами та вершками

Підготуйте всі інгредієнти: промийте рибне філе, ретельно вимийте та очистіть овочі, обполосніть та обсушіть петрушку. Приготуйте сковороду та каструлю, щоб розпочати кулінарне диво.

Занурте рибне філе в каструлю з водою, додайте одну цибулину та моркву. Варіть до повної готовності риби. Потім обережно вийміть овочі – вони більше не знадобляться для цієї страви, але їх можна використати в інших кулінарних шедеврах. Розділіть рибу на апетитні шматочки, а бульйон збережіть – він стане основою нашого супу.

Поки бульйон ніжно нудиться, дрібно наріжте цибулю і відправте її на розігріту сковороду з олією. Обсмажуйте доти, доки цибуля не стане прозорою та ароматною.

Наріжте селеру та часник дрібними кубиками, а болгарський перець – трохи крупніше. Додайте нарізані овочі в пательню до цибулі, приправте дрібкою шафрану. Обсмажуйте все разом протягом 2 хвилин, щоб розкрити їхні смаки та аромати.

Тепер додайте до овочів червоний перець чилі, чебрець та лавровий лист. Обсмажуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, дозволяючи спеціям розкрити свій букет. Подрібніть помідори і також відправте їх у сковороду. Тушкуйте ще кілька хвилин, щоб усі інгредієнти поєдналися.

Наріжте картоплю та перекладіть її в каструлю з бульйоном. Додайте рибу й ароматну засмажку зі сковороди. Варіть суп протягом 15 хвилин, доки картопля не стане м'якою та ніжною.

Посоліть суп за смаком і влийте ніжні вершки. Дочекайтеся, коли вміст каструлі закипить, і відразу ж зніміть з вогню, щоб вершки не згорнулися. Дрібно наріжте свіжу петрушку і додайте її в суп, надаючи йому свіжості та яскравого аромату.

Подавайте цей чудовий рибний суп із хрустким підсушеним хлібом. Насолоджуйтесь кожним ковтком цієї ароматної та ситної страви!