Час підготовки
40 хв.
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
6
Кухня
Радянська СРСР
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей борщ — справжня знахідка для тих, хто цінує час, але не готовий жертвувати смаком! Він готується значно швидше, ніж традиційний суп зі свіжою яловичиною, адже вам не доведеться довго виварювати м'ясний бульйон. Спробуйте цей рецепт, якщо хочете швидко приготувати ароматний та ситний суп, але будьте готові до того, що його смак трохи відрізнятиметься від класичного, привносячи свою унікальну нотку.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 17
Порції:
Яловича тушонка - 225 гр.
Голуб з капусти - 445 гр.
Кучерява картопля фрі - 4 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 40 гр.
Морква 1 шт. - 50 гр.
Буряк - 65 гр.
Томатна паста - 2 ст.л
Часник - 1 зубч.
Олія 2 ст. л. - 2 ст.л
Цукор - 1 ст.л
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Свіжа зелень (базилик, петрушка, м'ята, естрагон) - за смаком
Вода - 3 л.
Сметана 33% - за смаком
Житній хліб - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
171г
🍚
Вуглеводи
226г
🥩
Білки
67г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки: відкрийте банку з тушонкою, зніміть верхнє листя з капусти та ретельно промийте качан. Картоплю, буряк і моркву почистіть та промийте. Видаліть лушпиння з цибулі та часнику. Промийте та обсушіть свіжу зелень.
Крок 2
Наріжте картоплю брусочками і відправте її варитися в киплячу воду. Тим часом тонко нашаткуйте капусту та цибулю. Решту овочів натріть на великій тертці.
Крок 3
Обсмажте цибулю та моркву на сковороді до м'якості. Потім додайте буряк і томатну пасту. Всипте цукор, добре перемішайте і прогрійте близько хвилини. Влийте приблизно півсклянки бульйону з каструлі, знову перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.
Крок 4
Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю капусту та лавровий лист. Збільшіть вогонь. Щойно суп закипить, викладіть тушковане м'ясо та приготовлену засмажку. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще 5 хвилин. Тим часом подрібніть зелень і додайте її в суп. Зніміть каструлю з вогню і дайте борщу настоятися під кришкою на столі близько 15 хвилин, щоб смаки гармонійно поєдналися.
Крок 5
Розлийте запашний борщ по тарілках і подавайте з ніжною сметаною та скибочкою житнього хліба. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково