Шаурма з корейською морквою

Підготуйте інгредієнти шаурми. Філе індички вимийте і добре обсушіть паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть, приправте паприкою. Ввітріть спеції у філе.

Нагрійте духовку до 200°C. Покладіть підготовлене філе індички на лист фольги, зберіть краї зверху так, щоб залишався маленький отвір. У нього влийте трохи теплої води (пару столових ложок). Запікайте 35 хвилин.

Дайте філе індички трохи охолонути у фользі: так м'якоть стане ніжнішою. За цей час підготуйте інші інгредієнти шаурми: овочі та листя салату.

У огірків зріжте кінчики. Наріжте плоди поздовжніми пластинами, а потім тонкою соломкою. Якщо насіння велике, їх краще вирізати разом з частиною м'якоті.

Розріжте помідори на половинки, видаліть зайвий сік із насінням. Решту наріжте соломкою. Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Можна перемішати його з лимонним соком: смак шаурми набуде дуже цікавих нот.

Пекінську капусту тонко нашаткуйте. Корейську моркву викладіть на 2–3 шари паперових рушників, щоб увібрався маринад. Листя салату вимийте і добре обсушіть.

Приготуйте соус для шаурми з корейською морквою. Викладіть у миску сметану. Додайте томатний соус та гірчицю. Посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте.

Тепле філе індички наріжте соломкою такого ж розміру, як огірки та помідори. Розкладіть на робочому столі листи лаваша. Змастіть половину кожного соусом, що залишився, залишаючи вільними краї шириною близько 7 см.

На соусі розкладете листя салату, цибулю, огірки, помідори, пекінську капусту, моркву та філе індички. Краї аркушів лаваша підверніть усередину і загорніть начинку так, щоб вона була вся «запечатана».

Обсмажте по черзі шаурму з корейською морквою на сухій сковороді-гриль з усіх боків. На поверхні мають з'явитися темні смужки. Відразу подайте шаурму на стіл.