Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Оладки з печінки індички – дуже смачна та поживна страва. До того ж це просто криниця корисних речовин! У їх складі є цілий набір мікроелементів та вітамінів – селену, цинку, заліза, фосфору та міді, а також вітаміну А та Е та всіх представників вітамінів групи В. Виходить, що всього за півгодини ви можете подати на стіл елементарну у приготуванні та чудово корисну їду! Щодо смаку якої не повинно виникнути і тіні сумніву – оладки з печінки завжди виходять соковитими, рум'яними та апетитними!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Печінка індички - 500 гр.
Борошно - 100 гр.
Молоко - 50 мл.
яйце - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія першого віджиму - 5 ст.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
193г
🍚
Вуглеводи
114г
🥩
Білки
129г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Печінку складіть у глибоку миску, залийте водою і дайте постояти хвилин10-15. Після чого злийте воду, печінку складіть в друшляк і ретельно промийте прохолодною водою. Дайте стекти рідини чи обсушіть печінку паперовими рушниками.
Крок 2
Подрібніть печінку зручним для вас способом - пробийте до однорідності занурювальним блендером, пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами або просто дрібно порубайте ножем на дошці.
Крок 3
Приготовлений фарш перекладіть у миску. Просійте борошно через сито і всипте у фарш. Влийте туди молоко і додайте яйце. Посоліть і приправте меленим перцем.
Крок 4
Ретельно перемішайте фарш лопаткою. Затягніть миску харчовою плівкою і залиште на робочій поверхні на 15-30 хв. За рахунок розбухання клейковини борошна фарш стане в'язким.
Крок 5
У сковорідці діаметром 24-26 см на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Розкладіть по 1-2 ст. л. печінкового тіста. Залишайте між оладками відстань щонайменше 1 див.
Крок 6
Не накриваючи сковорідку кришкою, смажте оладки на середньому вогні до золотистого кольору приблизно 3 хв. Акуратно переверніть на інший бік і продовжуйте смажити ще 2 хв.
Крок 7
Готові оладки перекладайте на плоску тарілку в один шар. Продовжуйте готувати, доки не закінчиться печінкове тісто. Подавайте оладки на стіл гарячими чи теплими.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково