Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Яловича печінка в мультиварці – проста і швидка страва для тих, хто цінує свій час, але при цьому дотримується принципів здорового харчування та віддає перевагу повноцінній домашній їжі. Мультиварки і створені для цієї мети і давно вже стали незамінними помічниками на кухні. Приготовлена за цим рецептом, яловича печінка виходить дуже ніжною та соковитою. Її чудово доповнять відварену картоплю (або пюре), рис, гречка, паста. Якщо ви придбали заморожену печінку, з вечора перекладіть її з морозильної камери на нижню полицю холодильника і залиште повільно розморожуватися. Такий спосіб гарантує, що заморожений продукт не втратить своїх цінних якостей.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Яловича печінка - 600 гр.
Сметана - 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Оливкова олія першого віджиму - 3 ст.л
Борошно пшеничне - 3 ст.л
Сушене орегано - ½ ч.л
Петрушка - 2 пуч.
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
88г
🍚
Вуглеводи
107г
🥩
Білки
153г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Яловичу печінку звільніть від плівки і акуратно видаліть великі вени. Ретельно обсушіть паперовими рушниками.
Крок 2
Наріжте печінку скибочками товщиною 1 см. Розкладіть скибочки печінки на дошці, накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте качалкою. Печінку не можна відбивати надто сильно, щоб вона не деформувалася.
Крок 3
Підготовлені скибочки печінки наріжте смужками шириною 1-2 см і складіть їх у велику миску. Всипте муку|борошно| і акуратно перемішайте лопаткою. Печінка має повністю покритися борошном. За потреби додайте ще 1 ст. л. борошна.
Крок 4
Встановіть у мультиварці режимі «Гаріння». У каструлю мультиварки влийте оливкову олію та розігрівайте протягом 1 хв. Покладіть у каструлю шматочки печінки.
Крок 5
Не закриваючи кришку мультиварки, обсмажуйте печінку часто перемішуючи силіконовою або дерев'яною лопаткою протягом 4-5 хв. Шматочки печінки повинні покритися золотистою скоринкою.
Крок 6
Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Очистіть та подрібніть часник. Додайте цибулю та часник до печінки і продовжуйте обсмажувати, часто перемішуючи, ще 5 хв. Цибуля має стати прозорою.
Крок 7
Додайте в каструлю мультиварки сметану, влийте 100 мл гарячої води, посоліть, приправте перцем і орегано і обережно перемішайте. Закрийте мультиварку, встановіть режим гасіння і готуйте ще 10 хв. Розкладіть печінку в тарілки, додайте гарнір та посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково