Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 50 хв.
Порції
3
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Яйця по-шотландськи — це дивовижна страва, де відварене яйце ховається всередині соковитої м'ясної котлетки. Ви можете обрати будь-який фарш: класичну суміш свинини та яловичини, ніжну курку або дієтичну індичку. А щоб зробити страву по-справжньому особливою, вирішіть, яким буде жовток: твердим і розсипчастим, якщо зварити яйця круто, або ніжно витікаючим, якщо приготувати їх некруто, скоротивши час варіння до 5 хвилин. Ця страва не тільки смачна, але й дуже ефектно виглядає на столі!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Курине яйце - 4 шт.
М'ясний фарш - 220 гр.
Сухарі паніровочні - 100 гр.
Масло оливкове - 8.5 гр.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Помідори черрі - за смаком
Петрушка - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
44г
🍚
Вуглеводи
233г
🥩
Білки
38г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Спершу ретельно вимийте яйця та розморозьте фарш. Підготуйте форму для запікання, щоб усе було напохваті.
Крок 2
Покладіть 3 яйця в каструлю, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Після закипання варіть яйця 8-10 хвилин для досягнення ідеальної консистенції.
Крок 3
Щойно яйця зваряться, негайно злийте гарячу воду та залийте їх крижаною. Залиште на 10 хвилин, потім обережно зніміть шкаралупу.
Крок 4
Змішайте фарш із сіллю та перцем, потім добре відбийте його в мисці. Це допоможе фаршу стати щільнішим і не розвалюватися під час запікання.
Крок 5
Розділіть фарш на три рівні частини і кожну розкачайте в тонкий коржик. У центр кожного коржика покладіть по одному очищеному яйцю, потім акуратно обгорніть його фаршем, формуючи котлетку, і ретельно зліпіть краї.
Крок 6
Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях, потім відправте їх у холодильник на 30 хвилин, щоб вони добре охололи і тримали форму.
Крок 7
Яйце, що залишилося, збовтайте виделкою з сіллю та перцем. Занурте в цю суміш охолоджені котлетки, а потім ще раз ретельно обваляйте кожну з усіх боків у панірувальних сухарях.
Крок 8
Розігрійте духовку до 180°C. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього м'ясні заготовки та відправте запікатися на 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 9
Подавайте ці чудові яйця по-шотландськи з улюбленим сирним соусом, прикрасивши свіжою петрушкою та яскравими помідорами чері для ідеального завершення страви.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково