Рисовий суп з м'ясом

Підготуйте інгредієнти рисового супу із м'ясом. Свинину вимийте і перекладіть у каструлю. Залийте питною водою та доведіть до кипіння. Зніміть піну. Варіть бульйон 1,5 години.

Цибулю для супу очистіть і дрібно наріжте. Моркву очистіть та натріть на великій або середній тертці. У невеликій сковороді нагрійте олію. Викладіть підготовлені овочі та, помішуючи, смажте 5 хвилин на середньому вогні.

Додайте до овочів томатну пасту. Влийте 2 столові ложки питної води або бульйону з каструлі. Гасіть на слабкому вогні 5 хвилин. Зніміть з вогню та залиште до використання.

Готовий бульйон процідіть через дрібне сито в чисту каструлю. М'ясо відокремте від кістки і дрібно наріжте. Поставте бульйон на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

Рис промийте. Додайте в м'ясний бульйон. Перемішайте та варіть 10 хвилин. Картопля очистіть та наріжте невеликими кубиками. Додайте в бульйон із рисом. Варити 5 хвилин.

Покладіть у бульйон із рисом тушковані з томатною пастою овочі, а також нарізане м'ясо. Посоліть і поперчіть до смаку. Варіть рисовий суп на середньому вогні 5 хвилин|мінути|.

Зубчики часнику очистіть та пропустіть через спеціальний прес або натріть на дрібній тертці. Додайте в рисовий суп разом із лавровим листом. Варіть ще 3 хвилини. Видаліть лавровий лист.

Щільно закрийте каструлю з рисовим супом з кришкою. Залишіть суп приблизно на 5 хвилин, щоб смак його став більш насиченим.

Петрушка і кріп вимийте, обсушіть, грубі стебла видаліть. Зелень, що залишилася, дрібно наріжте. Суп розлийте по тарілках. У кожну додайте|добавляйте| нарізану зелень.