Час підготовки
50 хв.
Час приготування
4 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Мариновані курячі серця - незвичайна холодна закуска, яка вас приємно здивує. Загалом із курячих субпродуктів можна приготувати безліч смачних страв, і мариновані серця – одна з них! Вам підійдуть і охолоджені, і заморожені серця, але їх потрібно правильно розморозити. Вийміть їх із морозильної камери за 4-6 годин до того, як почати готувати, і помістіть на нижню полицю холодильника, де вони повільно дійдуть до потрібної температури. Подавайте готові серця на стіл разом із цибулею, а за бажанням наколіть їх на шпажки і прикрасьте помідорами чері, скибочками маринованих огірків і листочками зелені.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Курячі серця - 500 гр.
Цибуля - 1 шт.
Корінь імбиру - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Лимон - 1 шт.
Соєвий соус - 2 ст.л
Солодкий соус чилі - 2 ст.л
Ведмеже м'ясо - 1 ч.л
Оливкова олія першого віджиму - 4 ст.л
Кінза - 4 пуч.
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
113г
🍚
Вуглеводи
80г
🥩
Білки
94г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Зріжте з курячого серця жир і судини, надріжте і видаліть згустки крові. Ретельно вимийте оброблені серця, складіть у каструлю і влийте 1 л холодної води.
Крок 2
На сильному вогні доведіть до кипіння та зменшіть нагрівання до середнього. Зніміть піну, посоліть і накрийте кришкою каструлю. Варіть серця до м'якості, приблизно 20 хв. Залишіть остигати в бульйоні ще на 20 хв.
Крок 3
Приготуйте маринад. Жорсткою щіткою ретельно вимийте лимон і зніміть цедру з нього. З половини лимона вичавте сік. Очистіть імбир та натріть на дрібній тертці. Подрібніть часник. Цибулю наріжте кільцями.
Крок 4
У великій мисці з'єднайте соєвий соус, мед, соус чилі, оливкову олію та лимонний сік, влийте 50 мл води. Збийте віночком до однорідності. Додайте цедру, часник та імбир, приправте перцем і знову перемішайте.
Крок 5
Перекладіть серця в миску з маринадом, додайте|добавляйте| цибулю і акуратно перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою і заберіть у холодильник мінімум на 4 години. Подавайте на стіл, посипавши дрібно нарізаною кінзою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково