Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Суп з печерицями та куркою з додаванням вершків має всі шанси стати улюбленою першою стравою для вас та ваших близьких. Його із задоволенням їдять маленькі діти, але й дорослим він також сподобається. Ця перша страва з грибним ароматом і ніжним вершковим смаком готується швидко та просто. У рецепті ми додаємо в суп печериці, але ніхто не забороняє замінити їх лісовими грибами. Спробуйте використати заморожені опеньки або сушені шляхетні білі гриби – тоді суп вийде ще ароматнішим, з яскравим грибним смаком.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Куряче філе - 300 гр.
Печериці 4 сезони нарізані - 500 гр.
Морква - 150 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Селера - 50 гр.
Вершкове масло - 30 гр.
Вершки жирністю 22% - 150 мл.
Борошно - 2 ст.л
Лист лавровий - 2 шт.
Чебрець (чебрець) - 0.3 гр.
Олія для смаження - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
178г
🍚
Вуглеводи
136г
🥩
Білки
121г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Куряче філе обсушіть паперовими рушниками, перекладіть у каструлю, туди ж додайте лавровий лист, залийте 1,5 л води та варіть на середньому вогні до закипання.
Крок 2
Як тільки вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть бульйон із курячим філе приблизно 10 хвилин, періодично знімаючи пінку. Вийміть філе з бульйону і покладіть його в окремий посуд.
Крок 3
Цибулю і селеру наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці. Розігрійте в сковороді на середньому вогні олію і вершкове масло, перекладіть туди овочі і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане прозорою.
Крок 4
Печериці наріжте тонкими скибочками і додайте в сковороду з овочевою засмажкою. Продовжуйте обсмажувати всі інгредієнти, поки гриби не стануть м'якими.
Крок 5
Додайте в сковороду чебрець, сіль, чорний мелений перець і пшеничне борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, обсмажте близько 2 хвилин і зніміть сковороду з вогню.
Крок 6
Покладіть весь вміст сковороди в каструлю з бульйоном і добре перемішайте. Розберіть куряче філе на волокна і додайте до решти інгредієнтів.
Крок 7
Вершки заздалегідь дістаньте з холодильника, вони мають бути кімнатної температури (так вони не згорнуться в супі). Додайте вершки до супу і добре перемішайте.
Крок 8
На повільному вогні доведіть суп з печерицями та куркою до кипіння, відразу вимкніть вогонь і накрийте кришкою каструлю. Дайте супу постояти на плиті ще 7-10 хвилин.
Крок 9
Подавайте суп, за бажанням прикрасивши тарілки улюбленою зеленню або пір'ям зеленої цибулі. Також до такого супу відмінно підходять сухарики або грінки з сиром.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково