Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пісний рисовий суп ідеально підходить всім, хто в принципі не вживає продукти тваринного походження або «скасував» їх на якийсь час. Голодними після такого першого ви не будете, оскільки крупа та картопля у складі роблять страву досить ситною. Який рис підійде для нашого рецепту? І круглозорий, і довгоозерний, тож вибір за вами. Але і той, і інший попередньо слід ґрунтовно промити: тоді суп не вийде каламутним. Ну і, звичайно, неодмінно доповніть його нарізаною зеленню, щоб надати страві свіжості та аромату.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Картопля - 300 гр.
Морква - 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Перець солодкий 4 сезони нарізаний - 100 гр.
Мал - 60 гр.
Рослинна олія - 60 гр.
Лавровий лист - 2 шт.
Петрушка для подачі - 2 пуч.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
72г
🍚
Вуглеводи
208г
🥩
Білки
33г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для пісного рисового супу. Рис насипте в невелику миску і ретельно промийте теплою водою, періодично змінюючи її, доки вона не стане прозорою.
Крок 2
Цибулю для супу очистіть і порубайте. Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть насіння та перегородки. М'якуш наріжте маленькими кубиками. Картоплю очистіть, вимийте, наріжте скибочками. Перекладіть його в миску з холодною водою, щоб він не потемнів на повітрі.
Крок 3
У каструлі доведіть до кипіння 2 л води. Поки вона нагрівається, влийте в сковороду олію та поставте на середній вогонь. Через 2 хвилини додайте цибулю, моркву та солодкий перець. Смажте на середньому вогні, помішуючи, 7 хвилин.
Крок 4
У каструлю з окропом покладіть смажені овочі. Трохи посоліть. Картоплю відкиньте на друшляк, потім додайте в каструлю з овочами і доведіть до кипіння. Всипте рис. Знову доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Додати лавровий лист і варити ще 5 хвилин.
Крок 5
Видаліть лавровий лист із каструлі. Спробуйте суп і, якщо потрібно, приправте сіллю та меленим перцем. Петрушку дрібно наріжте. Розлийте пісний суп з рисом по тарілках, додайте трохи петрушки.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково