Додати в плани
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Хочете спекти щось незвичайне до чаю? Пишний кекс із кукурудзяного борошна сподобається не лише тим, хто дотримується особливої дієти. Від нього і гурмани будуть у захваті. У кексу яскравий жовтий колір, який надає кукурудзяне борошно, особливий смак та легкий аромат кукурудзи, змішаний із ваніллю. Печеться він у духовці і по текстурі схожий на манник: розсипчастий, ніжний, ситний і дуже корисний. Не можна сказати, що калорійність кукурудзяного кексу менша, ніж пшеничного. Але дієтичні властивості його більш виражені, адже борошно з кукурудзи містить магній, а також вітаміни групи В і без глютену, який часто спричиняє алергію. Вона має солодкуватий смак, а отже, в тісто можна класти менше цукру. З цього борошна печуть хліб, коржі, млинці, варять кашу.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Борошно кукурудзяне Гарнець - 200 гр.
Крохмаль кукурудзяний - 50 гр.
Яйця - 3 шт.
Кефір - 100 гр.
Вершкове масло - 110 гр.
Цукор - 140 гр.
Терта цедра лимона - 1 ч.л
Розпушувач для тіста - 7 гр.
Ванільний цукор - 7 гр.
Сіль - 5 гр.
Цукрова пудра - 2 ст.л
Вершкове масло - 30 гр.
1
Підготуйте продукти для кексу з кукурудзяного борошна без глютену. Кефір, яйця та масло дістаньте із холодильника і дайте нагрітися. Вони мають бути кімнатної температури.
2
Для тесту помістіть у чашу міксера 110 г розм'якшеного вершкового масла, нарізаного шматочками, і цукор. Збийте все міксером до отримання однорідної світлої ваги.
3
По одному додайте яйця в масляну масу і продовжуйте збивати. Влийте кефір кімнатної температури, додайте ванільний цукор, сіль, перемішайте міксером на малій швидкості.
4
Просійте в рідку масу кукурудзяне борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішайте спочатку лопаткою, а потім міксером на малій швидкості. Додайте|добавляйте| терту цедру лимона, знову перемішайте. У вас буде досить густе тісто.
5
Прямокутну форму для тіста вистеліть пекарським папером. Щоб папір щільно прилягав, виріжте його за контуром форми. Краї паперу повинні бути трохи вище форми. Змастіть папір олією.
6
Перекладіть у форму приготовлене кукурудзяне тісто, розрівняйте лопаткою. Зверху центром кексу зробіть лопаткою довгу лінію. На неї покладіть вузькі смужки охолодженого вершкового масла|мастила| (30 г), щоб тісто при випіканні не рвалося.
7
Поставте кекс у духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° С, і випікайте 40-50 хвилин|мінути|. Час залежить від духовки. Якщо верх кекса з кукурудзяного борошна почне пригоряти, накрийте його фольгою. Перевірте готовність випікання дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою із тіста.
8
Готовий кекс вийміть із духовки та залиште на 5 хвилин у формі. Потім перекладіть на кондитерські ґрати і дайте охолонути. Подавайте кекс на блюді, посипавши цукровою пудрою.
Порції:
Жир
133
Вуглеводи
378
Білки
41
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings