Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
20
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Спробуйте приготувати палички з сиром, використовуючи наш рецепт універсального тіста. Хлібні палички з нього виходять рум'яними, хрусткими та дуже смачними. Готувати їх просто, зберігаються вони довго і подобаються всім від малого до великого – одним словом, знахідка! Подають такі палички зазвичай у великій склянці або вазі, яку поміщають у центр столу. Хороші вони вприкуску з супом або салатом, хумусом або просто з оливковою олією, присмаченою сіллю та спеціями. Маленька підказка: оскільки тісто універсальне, з нього також можна зробити пиріжки, крекери та тарталетки.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Борошно - 275 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 1 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Яєчний жовток - 1 шт.
Холодна вода - 60 мл.
Лимонний сік - 3 гр.
Сіль - 2 гр.
Сир твердий тертий - 30 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Кмин - за смаком
Кунжут - за смаком
Мак - за смаком
Насіння льону - за смаком
1
Олію для тесту попередньо охолодіть і наріжте кубиками. Борошно змішайте з сіллю і кінчиками пальців перетріть разом з маслом в крихту, щоб вона була схожа на панірувальні сухарі. Можна це зробити в чаші кухонного комбайна, включаючи його в імпульсному режимі, або міксером, використовуючи насадку «лопатка». Крихітка повинна вийти однорідною.
2
Додайте в борошняну крихту яйце, жовток та сметану, перемішайте. Поступово вливайте холодну воду, змішану із лимонним соком. Додайте її стільки, щоб тісто перестало розсипатися і його можна було промісити. Не потрібно ретельно вимішувати тісто, воно стає грубим.
3
Розділіть тісто на порції по 300 грамів, розкладіть по окремих пакетах і покладіть у холодильник хоча б на 30 хв, щоб олія охолола, а волога рівномірно розподілилася.
4
Дістаньте тісто з холодильника і розкотіть прямокутний пласт товщиною 3 мм. Посипте сиром та чорним перцем, складіть пласт навпіл і розкотіть ще раз до такої ж товщини.
5
Наріжте тісто смужками шириною 1 см, збризкайте водою з пульверизатора, посипте насінням кмину, маку, кунжуту або льону – до смаку. Прокатайте качалкою, щоб вони краще прилипли.
6
Скрутіть смужки спіраллю, покладіть на лист, застелений папером для випічки. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С, 10-12 хвилин, поки палички не підрум'яняться до кришталю.
Порції:
Жир
195
Вуглеводи
280
Білки
135
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings