Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо гості на порозі, а у вас немає нічого до чаю, то рецепт кексу на ряжанці завжди виручить. Для його приготування знадобляться прості інгредієнти, які завжди знайдуться вдома. Ніжний смак топленого молока, властивий ряженці, додасть тесту особливі нотки, і до того ж воно вийде надзвичайно м'яким і пишним, без натяку на кислинку, яку, наприклад, дає кефір. Для складнішого аромату можна додати в тісто ванільний цукор або терту цедру лимона. Але і без цих добавок смак кексу буде дивовижний. У нього можна покласти шматочки шоколаду, він розплавиться в процесі випікання і перетвориться на м'яку начинку. Випікати такий кекс зручно в одній великій формі або кількох маленьких. Тоді у вас вийде близько 12 кексиків.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 280 гр.
Ряжанка 1% - 230 гр.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 150 гр.
Вершкове масло - 110 гр.
Розпушувач для тіста - 10 гр.
Цукор ванільний - 1 ч.л
Цедра лимона - 1 шт.
Сіль - 2 гр.
Шоколад - 100 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
141г
🍚
Вуглеводи
422г
🥩
Білки
60г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для приготування кексу на ряжанці всі продукти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Спочатку збийте в мисці яйця та цукор віночком чи міксером.
Крок 2
У миску з яйцями та цукром додайте ряжанку кімнатної температури, перемішайте віночком до отримання однорідної маси. Просійте в отриману масу борошно з розпушувачем та сіллю, перемішайте до утворення густого тіста.
Крок 3
Розтопіть вершкове масло|мастило| на водяній бані, зніміть з вогню і дайте йому трохи охолонути. Натріть цедру лимона на дрібній тертці. Влийте масло|мастило| в приготовлене тісто, додайте|добавляйте| цедру лимона, все ретельно перемішайте.
Крок 4
Велику силіконову форму для кексу змастіть олією. Перекладіть у форму половину тесту. Поламайте шоколад на шматочки і розкладіть на тісто в одну лінію посередині форми. Накрийте шоколад тестом, що залишився.
Крок 5
Поставте форму з кексом в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° С, і випікайте протягом 45-50 хвилин. Час випікання залежить від духовки. Перевірте готовність кексу, проколивши його дерев'яною шпажкою – вона має вийти сухою.
Крок 6
Готовий кекс вийміть з духовки, дайте охолонути у формі протягом 5 хвилин. Потім обережно перекладіть на кондитерські грати і залиште до повного остигання.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково