Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Овочевий суп із сочевицею - це справжня паличка-виручалочка для вегетаріанців, адже сочевиця заповнює потребу в білку не гірше за м'ясо, рибу чи птицю! Крім того, сочевий суп - це ідеальний варіант для пісного столу: лише одна тарілка супу зарядить вас необхідною енергією на весь день! Для того, щоб надати першій страві виразного смаку, використовуйте спеції. З червоною сочевицею гармонійно поєднуються куркума, зіра, пажитник, паприка та пластівці чилі. Перед подачею прикрасьте суп дрібно нарізаною кінзою або петрушкою, посипте насінням кунжуту або льону, а окремо подайте часникові сухарики.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Червона сочевиця - 150 гр.
Морква - 1 шт.
Червоний солодкий перець - 1 шт.
помідор - 1 шт.
Стебла селери - 2 шт.
Часник - 2 зубч.
Зелена цибуля - 1 шт.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 4 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Куркума - 1 ч.л
Солодка паприка - ½ ч.л
Паста каррі - 1 ч.л
Петрушка - 2 пуч.
Кінза - 2 пуч.
Кунжут - 2 ст.л
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
82г
🍚
Вуглеводи
145г
🥩
Білки
57г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Білу частину цибулі-порею розріжте вздовж і ретельно промийте холодною водою - між шарами цибулі може бути пісок. Наріжте цибулю півкільцями. Зелене листя тут не знадобиться.
Крок 2
Наріжте моркву тонкою соломкою. Солодкий перець розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки. Половинки наріжте соломкою. Наріжте помідор невеликими кубиками.
Крок 3
Видаліть жорсткі жилки стебел селери. Очищений селера наріжте скибочками товщиною 2-3 мм. Дрібно порубайте чи пропустіть через прес зубчик часнику.
Крок 4
Влийте оливкову олію у каструлю з товстим дном. Розігрійте олію на середньому вогні, 1 хв. Покладіть в каструлю моркву, цибулю, перець та селеру. Готуйте, часто перемішуючи лопаткою, 5-6 хв.
Крок 5
Додайте червону сочевицю, часник та пасту каррі. Посоліть, приправте куркумою та паприкою. Влийте лимонний сік і перемішайте. Готуйте овочі та сочевицю 2-3 хв, кілька разів перемішайте.
Крок 6
Влийте в каструлю 1,5 л гарячої води, зменшіть нагрівання до слабкого та накрийте кришкою каструлю. Готуйте суп до м'якості сочевиці, приблизно 15-20 хв. Зніміть каструлю з вогню та залиште суп під кришкою на 5-7 хв.
Крок 7
Відокремте від стебел листя петрушки та кінзи. Дрібно наріжте зелень. Обсмажте кунжут на сухій сковорідці. Розлийте сочевий суп у тарілки. У кожну додайте|добавляйте| нарізану зелень, приправте свіжомеленим чорним перцем і посипте кунжутом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково