Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Овочевий суп із сочевицею - це справжня паличка-виручалочка для вегетаріанців, адже сочевиця заповнює потребу в білку не гірше за м'ясо, рибу чи птицю! Крім того, сочевий суп - це ідеальний варіант для пісного столу: лише одна тарілка супу зарядить вас необхідною енергією на весь день! Для того, щоб надати першій страві виразного смаку, використовуйте спеції. З червоною сочевицею гармонійно поєднуються куркума, зіра, пажитник, паприка та пластівці чилі. Перед подачею прикрасьте суп дрібно нарізаною кінзою або петрушкою, посипте насінням кунжуту або льону, а окремо подайте часникові сухарики.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Червона сочевиця - 150 гр.
Морква - 1 шт.
Червоний солодкий перець - 1 шт.
помідор - 1 шт.
Стебла селери - 2 шт.
Часник - 2 зубч.
Зелена цибуля - 1 шт.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 4 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Куркума - 1 ч.л
Солодка паприка - ½ ч.л
Паста каррі - 1 ч.л
Петрушка - 2 пуч.
Кінза - 2 пуч.
Кунжут - 2 ст.л
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
1
Білу частину цибулі-порею розріжте вздовж і ретельно промийте холодною водою - між шарами цибулі може бути пісок. Наріжте цибулю півкільцями. Зелене листя тут не знадобиться.
2
Наріжте моркву тонкою соломкою. Солодкий перець розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки. Половинки наріжте соломкою. Наріжте помідор невеликими кубиками.
3
Видаліть жорсткі жилки стебел селери. Очищений селера наріжте скибочками товщиною 2-3 мм. Дрібно порубайте чи пропустіть через прес зубчик часнику.
4
Влийте оливкову олію у каструлю з товстим дном. Розігрійте олію на середньому вогні, 1 хв. Покладіть в каструлю моркву, цибулю, перець та селеру. Готуйте, часто перемішуючи лопаткою, 5-6 хв.
5
Додайте червону сочевицю, часник та пасту каррі. Посоліть, приправте куркумою та паприкою. Влийте лимонний сік і перемішайте. Готуйте овочі та сочевицю 2-3 хв, кілька разів перемішайте.
6
Влийте в каструлю 1,5 л гарячої води, зменшіть нагрівання до слабкого та накрийте кришкою каструлю. Готуйте суп до м'якості сочевиці, приблизно 15-20 хв. Зніміть каструлю з вогню та залиште суп під кришкою на 5-7 хв.
7
Відокремте від стебел листя петрушки та кінзи. Дрібно наріжте зелень. Обсмажте кунжут на сухій сковорідці. Розлийте сочевий суп у тарілки. У кожну додайте|добавляйте| нарізану зелень, приправте свіжомеленим чорним перцем і посипте кунжутом.
Порції:
Жир
82
Вуглеводи
145
Білки
57
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings