Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Заливний пиріг з чорницею має перед іншими чорничними пирігами велику перевагу - тісто для нього не потрібно ретельно і довго вимішувати руками, просто змішайте всі міксером інгредієнти і вилийте на начинку, 10 хвилин, і все готове! Чорниця для пирога підходить як свіжа, так і заморожена, тому пиріг можна спекти в будь-яку пору року. А ще в тісто можна покласти різних добавок на ваш вибір. Це може бути цедра лимона або апельсина, столова ложка мигдального борошна, ванільна есенція, кориця, шафран або мелений кардамон – усі вони зроблять пиріг ще більш ароматним та смачним.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Борошно - 240 гр.
Сметана - 200 гр.
Цукор - 160 гр.
Яйця - 3 шт.
Розпушувач для тіста - 2 ч.л
Цедра лимона - 1 ч.л
Ванільний цукор - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Чорниця - 300 гр.
Цукор - 1 ст.л
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л
Олія кокосова Nutiva з ароматом вершкового масла - 30 гр.
Борошняний корж - 1 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
88г
🍚
Вуглеводи
413г
🥩
Білки
58г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 °C. На середній рівень встановіть решітку. Жаростійку форму діаметром 26 см змастіть вершковим маслом і припорошіть борошном. Нахиляючи форму, розподіліть борошно по всій поверхні і струсіть надлишки.
Крок 2
Ви можете підготувати форму іншим способом – застелити папером для випічки. Виріжте з паперу коло, діаметр якого на 5-7 см більше за діаметр форми. Складіть його через центр навпіл і ще раз навпіл. Покладіть папір у форму та ретельно притисніть у куточках.
Крок 3
Підготуйте ягоди. Заморожені чорниці складіть в миску, додайте цукор і крохмаль. Акуратно перемішайте ягоди, щоб вони повністю покриті крохмальною сумішшю. Розморожувати ягоди не потрібно.
Крок 4
Ретельно вимийте лимон у гарячій воді твердою щіткою. Усі цитруси вкриті восковим шаром, який потрібно змити. Дрібною терткою зніміть цедру, тільки жовту частину - біла частина гірка, вона не повинна потрапити в тісто.
Крок 5
Через часте сито просійте борошно з розпушувачем. Це необхідно зробити для того, щоб розпушувач розподілився в борошні рівномірно і не зіпсував смаку готового пирога.
Крок 6
У велику миску розбийте яйця. Всипте звичайний та ванільний цукор і перемішайте міксером. Збивати яйця не потрібно, достатньо, щоби білок і жовток з'єдналися до однорідності. Додайте|добавляйте| цедру і сметану і знову перемішайте.
Крок 7
Всипте в миску борошно з розпушувачем і ретельно перемішайте міксером. У вас має вийти тісто, що нагадує по консистенції густу сметану. Не готуйте заздалегідь тісто, пиріг потрібно буде випікати відразу після замішування.
Крок 8
У підготовлену форму викладіть половину тесту та розподіліть рівним шаром. Розкладіть на тесті начинку із чорниці. Зверху вилийте тісто, що залишилося. Легко постукайте по столу дном форми, щоб видалити бульбашки повітря.
Крок 9
Помістіть форму в центр духовки та випікайте пиріг протягом 45-50 хв. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Застромте її в центр пирога і відразу вийміть. Якщо шпажка залишиться сухою, пиріг готовий. Якщо на ній залишилися сліди тіста, випікати пиріг ще 7-10 хв.
Крок 10
Вийміть форму з духовки та залиште в ній пиріг на 10 хв. Акуратно перекладіть пиріг на дошку або плоску тарілку і дайте повністю охолонути. За бажанням посипте охолоджений пиріг цукровою пудрою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково