Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Коржики з картопляного пюре - блюдо-виручалочка. Вони допоможуть не тільки внести різноманітність в меню і замінити собою драники або оладки, але й дадуть нове життя картопляному пюре, яке залишилося з учорашнього дня і вже як набридло. Адже будь-хто знає: картопляне пюре краще їсти відразу, свіженьким, поки воно пишне та повітряне. А якщо воно полежало у холодильнику, задоволення буде вже не те. Приготуйте з нього коржики на сковороді за рецептом. Обмовимося: щоб спекти цю смакоту, насправді зовсім необов'язково чекати, коли у вас залежиться в холодильнику картопляне пюре. Рецепт гідний того, щоб зварити картоплю спеціально, зробити з неї пюре і далі за запропонованим планом.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Картопляне пюре - 500 гр.
Борошно пшеничне - 150 гр.
Вершки 10% жирності - 60 мл.
Вершкове масло - 40 гр.
Рослинна олія - 2 ст.л
кріп - 15 гр.
Цукор - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
95г
🍚
Вуглеводи
235г
🥩
Білки
39г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Якщо картопляне пюре зберігається в холодильнику, вийміть його і доведіть до кімнатної температури. Вершки з'єднайте з вершковим маслом і злегка підігрійте, щоб олія розтанула. Можна це зробити в мікрохвильовій печі.
Крок 2
Додайте в теплу вершково-масляну суміш цукор і дайте розчинитися. Додайте суміш у картопляне пюре і перемішайте до однорідності. Посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 3
Дрібно наріжте кріп - тільки ніжне листя, без грубих стеблинок. Додайте кріп у картопляне пюре і перемішайте, щоб зелень розподілилася по масі рівномірно.
Крок 4
Поступово додайте|добавляйте| в картопляне пюре борошно, просіюючи її порціями через дрібне сито і перемішуючи масу. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, поки|доки| не вийде м'яке податливе тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше заявленої кількості — все залежить від густини пюре.
Крок 5
Відокремлюючи від тесту невеликі шматочки, скочуйте кульки руками, а потім на поверхні, присипаною борошном, розкачуйте їх качалкою в коржики завтовшки приблизно 0,7 см. Можна зробити інакше: розкотити один пласт і вирізати з нього кружечки склянкою.
Крок 6
Розігрійте широку сковороду з олією. Обсмажуйте коржики на середньо-сильному вогні з обох боків до апетитної рум'яної скоринки. Подавайте відразу - зі сметаною та свіжою зеленню.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково