Додати до планів
Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цукати
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 3
Порції:
Апельсин - 400 гр.
Цукор пісок - 200 гр.
Лимонний сік - 30 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
1г
🍚
Вуглеводи
233г
🥩
Білки
4г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно вимийте апельсини у гарячій воді щіткою. Зріжте гострим ножем кірки. Покладіть їх у каструлю, залийте окропом і варіть 5 хв. Злийте воду, промийте кірки у холодній воді і знову покладіть у каструлю. Залийте холодною водою і зверху прикрийте тарілкою, щоб кірки були занурені у воду. Залишіть на ніч.
Крок 2
Відкиньте кірки на друшляк і знову промийте у холодній воді. Обсушіть та наріжте смужками.
Крок 3
Зважте підготовлені кірки. У сотейник насипте стільки цукру, скільки важать кірки. На кожних 100 г цукру візьміть 35 мл води. Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть у сироп скоринки, зменште вогонь до слабкого і варіть 1,5–2 год – сироп повинен майже весь вбратися, а скоринки стати прозорими.
Крок 4
Додайте|добавляйте| в сотейник лимонний сік, перемішайте і готуйте ще 5 хв. Це запобігатиме зацукрованню цукатів і дозволить їм залишатися прозорими і м'якими.
Крок 5
Розігрійте духовку до 100 °С. Покладіть скоринки в сито, щоб стек весь сироп, що залишився. Застеліть лист папером для випічки або покладіть силіконовий килимок. Розкладіть скоринки на відстані один від одного і поставте в духовку на 2 години. Остудіть.
Крок 6
Готові цукати обваляйте у дрібному цукрі або зануріть у розплавлений шоколад. Зберігайте в щільно закритому посуді. У цукор, яким обсипають готові цукати, можна додати трохи кориці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково