Смажені мідії на сковороді з цибулею

Як приготувати мідії на сковороді з цибулею? Підготуйте інгредієнти за списком. Мідії можна використовувати як заморожені, і свіжі. Замість лимона можна взяти лайм. Я для рецепту взяла упаковку заморожених морепродуктів.

Насамперед вийміть мідії із заморозки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Для більш швидкого розморожування мідії можна відкинути на друшляк і потримати під струменем холодної води.

Цибулю очистіть від лушпиння. Розріжте навпіл і промийте під проточною водою. Наріжте цибулинку тонкими півкільцями або чверть кільцями.

У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість оливкової або рослинної рафінованої олії. Відправте цибулю в сковороду і помішуючи, готуйте до легкого золотистого відтінку. Полум'я при цьому зробіть трохи вище за середнє.

Надішліть в сковороду розморожені мідії. Ретельно перемішайте за допомогою дерев'яної лопатки. Продовжуйте готувати на середньому вогні до появи рідини. Далі плиту трохи зменшіть і тушкуйте мідії з цибулею близько п'яти-семи хвилин.

Коли мідії почнуть підрум'янюватися, посоліть все до смаку і поперчіть меленим перцем. Акуратно все перемішайте та зніміть сковороду з вогню.

Мідія з цибулею на сковороді готові. При подачі посипте блюдо зеленню, дрібно нарізаною. Відмінно підійдуть молода зелена цибуля або кріп. У мене цього разу шнит лук. Полийте зверху соком свіжого лимона або лайма.

Дуже смачно у гарячому вигляді.

Також можна запропонувати мідії із цибулею як холодну закуску до келиха білого вина.