Додати в плани
Час підготовки
24 год.
Час приготування
10 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Маринована мойва - апетитна закуска до свіжозвареної картоплі. Одна думка про неї здатна викликати рясну слину. Однак купити смачну мариновану рибку - та ще завдання. То консерванти у складі, то надто солоно чи солодко, то від оцту вилиці зводить. Щоб назавжди забути про проблему такого вибору, варто навчитися маринувати рибу самостійно в домашніх умовах, тим більше, що справа ця зовсім нескладна і швидка. Ми пропонуємо рецепт маринованої мойви — рибки смачної, жирної та дуже багатої на корисні речовини. Дрібну мойву, як і кільку, не потрібно чистити перед маринуванням. Цілком з головами рибки не тільки виглядають красиво, але й рівномірно маринуються, вбираючи в себе рівно стільки солі та прянощів, скільки потрібно.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Мойва свіжоморожена - 500 гр.
Морська сіль - 25 гр.
Білий винний оцет - 50 мл.
Цукор - 12 гр.
Насіння гірчиці - 1 ч.л
Запашний перець горошком - 8 шт.
Чорний перець порошком - 1 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Лимон - ½ шт.
Червона цибуля - 70 гр.
Вода - 250 мл.
1
Мойву заздалегідь розморозьте та промийте проточною водою. Покладіть рибу в друшляк, дайте воді стекти. За потреби обсушіть мойву паперовими рушниками.
2
Приготуйте маринад. Для цього змішайте в невеликій каструльці сіль, цукор та спеції, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і проваріть 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, влийте оцет і накрийте кришкою. Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури.
3
Очистіть цибулину, наріжте її чверть-кільцями або соломкою (вздовж, а не впоперек) – як вам більше подобається. Лимон, не очищаючи, разом із цедрою наріжте тонкими четвертинками гуртків.
4
Покладіть мойву в скляну банку, рівномірно пересипаючи шари риби цибулею і скибочками лимона. Залийте рибу маринадом, що остигнув разом з прянощами і закрийте банку кришкою.
5
Залишіть банку з маринованою мойвою на дві години за кімнатної температури, потім приберіть в холодильник на ніч або на добу. Таку рибку можна зберігати в холодильнику кілька тижнів.
Порції:
Жир
124
Вуглеводи
390
Білки
108
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings