Додати до планів
Час підготовки
24 год.
Час приготування
10 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Маринована мойва - апетитна закуска до свіжозвареної картоплі. Одна думка про неї здатна викликати рясну слину. Однак купити смачну мариновану рибку - та ще завдання. То консерванти у складі, то надто солоно чи солодко, то від оцту вилиці зводить. Щоб назавжди забути про проблему такого вибору, варто навчитися маринувати рибу самостійно в домашніх умовах, тим більше, що справа ця зовсім нескладна і швидка. Ми пропонуємо рецепт маринованої мойви — рибки смачної, жирної та дуже багатої на корисні речовини. Дрібну мойву, як і кільку, не потрібно чистити перед маринуванням. Цілком з головами рибки не тільки виглядають красиво, але й рівномірно маринуються, вбираючи в себе рівно стільки солі та прянощів, скільки потрібно.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Мойва свіжоморожена - 500 гр.
Морська сіль - 25 гр.
Білий винний оцет - 50 мл.
Цукор - 12 гр.
Насіння гірчиці - 1 ч.л
Запашний перець горошком - 8 шт.
Чорний перець порошком - 1 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Лимон - ½ шт.
Червона цибуля - 70 гр.
Вода - 250 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
124г
🍚
Вуглеводи
390г
🥩
Білки
108г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Мойву заздалегідь розморозьте та промийте проточною водою. Покладіть рибу в друшляк, дайте воді стекти. За потреби обсушіть мойву паперовими рушниками.
Крок 2
Приготуйте маринад. Для цього змішайте в невеликій каструльці сіль, цукор та спеції, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і проваріть 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, влийте оцет і накрийте кришкою. Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури.
Крок 3
Очистіть цибулину, наріжте її чверть-кільцями або соломкою (вздовж, а не впоперек) – як вам більше подобається. Лимон, не очищаючи, разом із цедрою наріжте тонкими четвертинками гуртків.
Крок 4
Покладіть мойву в скляну банку, рівномірно пересипаючи шари риби цибулею і скибочками лимона. Залийте рибу маринадом, що остигнув разом з прянощами і закрийте банку кришкою.
Крок 5
Залишіть банку з маринованою мойвою на дві години за кімнатної температури, потім приберіть в холодильник на ніч або на добу. Таку рибку можна зберігати в холодильнику кілька тижнів.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково