Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Колобки на сметані нерідко готують російською Півночі, де їх називають «архангельськими» чи «біломорськими». Суть рецепту проста, інгредієнтів зовсім небагато, тому такі міні-булочки місцеві господині часто готують удома. Тісто замішують на сметані, холодному маслі та борошні: виходить воно розсипчастим і навіть трохи шаруватим. А от цукру не кладуть, тому колобки нерідко начиняють джемом, мармеладом чи сухофруктами. Деяким подобається саме несолодкий варіант: тоді в тісто додають трохи паприки або тертого сиру.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Борошно - 400 гр.
Сметана жирністю від 20% - 170 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 200 гр.
Сіль - за смаком
Розпушувач для тіста - ½ ч.л
1
Підготуйте всі інгредієнти для випробування колобків. Борошно просійте із сіллю та розпушувачем у широку миску. Холодне вершкове масло наріжте маленькими кубиками.
2
Додайте масло в миску з борошняною сумішшю. Перетріть пальцями до стану крихти. Додайте|добавляйте| сметану. Ретельно вимісити тісто. Воно має вийти м'яким. Скачайте його в товсту ковбаску, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
3
Покладіть ковбаску на робочий стіл, підпилений мукою. Розділіть її на рівні шматочки і скачайте в кульки розміром трохи більше великого волоського горіха.
4
Нагрійте духовку до 180 °C. Розкладіть колобки на лист, висланий папером для випічки. Помістіть у духовку на середній рівень. Випікайте колобки 35-40 хвилин до підрум'янювання.
Порції:
Жир
200
Вуглеводи
277
Білки
53
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings