Додати до планів
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Колобки на сметані нерідко готують російською Півночі, де їх називають «архангельськими» чи «біломорськими». Суть рецепту проста, інгредієнтів зовсім небагато, тому такі міні-булочки місцеві господині часто готують удома. Тісто замішують на сметані, холодному маслі та борошні: виходить воно розсипчастим і навіть трохи шаруватим. А от цукру не кладуть, тому колобки нерідко начиняють джемом, мармеладом чи сухофруктами. Деяким подобається саме несолодкий варіант: тоді в тісто додають трохи паприки або тертого сиру.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 5
Порції:
Борошно - 400 гр.
Сметана жирністю від 20% - 170 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 200 гр.
Сіль - за смаком
Розпушувач для тіста - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
200г
🍚
Вуглеводи
277г
🥩
Білки
53г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для випробування колобків. Борошно просійте із сіллю та розпушувачем у широку миску. Холодне вершкове масло наріжте маленькими кубиками.
Крок 2
Додайте масло в миску з борошняною сумішшю. Перетріть пальцями до стану крихти. Додайте|добавляйте| сметану. Ретельно вимісити тісто. Воно має вийти м'яким. Скачайте його в товсту ковбаску, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 3
Покладіть ковбаску на робочий стіл, підпилений мукою. Розділіть її на рівні шматочки і скачайте в кульки розміром трохи більше великого волоського горіха.
Крок 4
Нагрійте духовку до 180 °C. Розкладіть колобки на лист, висланий папером для випічки. Помістіть у духовку на середній рівень. Випікайте колобки 35-40 хвилин до підрум'янювання.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково