Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Колобки на сметане нередко готовят на русском Севере, где их называют «архангельскими» или «беломорскими». Суть рецепта проста, ингредиентов совсем не много, поэтому такие мини-булочки местные хозяйки часто готовят дома. Тесто замешивают на сметане, холодном масле и муке: получается оно рассыпчатым и даже слегка слоистым. А вот сахара не кладут, поэтому колобки нередко начиняют джемом, мармеладом или сухофруктами. Некоторым же нравится именно несладкий вариант: тогда в тесто добавляют немного паприки или тертого сыра.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 5
Порции:
Мука - 400 гр.
Сметана жирностью от 20% - 170 гр.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 200 гр.
Соль - по вкусу
Разрыхлитель для теста - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
200г
🍚
Углевод
277г
🥩
Белки
53г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для теста колобков. Муку просейте с солью и разрыхлителем в широкую миску. Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2
Добавьте масло в миску с мучной смесью. Перетрите пальцами до состояния крошки. Добавьте сметану. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким. Скатайте его в толстую колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Положите колбаску на рабочий стол, подпыленный мукой. Разделите ее на равные кусочки и скатайте их в шарики размером чуть больше крупного грецкого ореха.
Шаг 4
Духовку нагрейте до 180 °C. Разложите колобки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на средний уровень. Выпекайте колобки 35–40 минут до подрумянивания.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово