Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
Колобки на сметане
Колобки на сметане нередко готовят на русском Севере, где их называют «архангельскими» или «беломорскими». Суть рецепта проста, ингредиентов совсем не много, поэтому такие мини-булочки местные хозяйки часто готовят дома. Тесто замешивают на сметане, холодном масле и муке: получается оно рассыпчатым и даже слегка слоистым. А вот сахара не кладут, поэтому колобки нередко начиняют джемом, мармеладом или сухофруктами. Некоторым же нравится именно несладкий вариант: тогда в тесто добавляют немного паприки или тертого сыра.
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Мука - 400 гр.
Сметана жирностью от 20% - 170 гр.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 200 гр.
Соль - по вкусу
Разрыхлитель для теста - ½ ч.л
1
Подготовьте все ингредиенты для теста колобков. Муку просейте с солью и разрыхлителем в широкую миску. Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.
2
Добавьте масло в миску с мучной смесью. Перетрите пальцами до состояния крошки. Добавьте сметану. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким. Скатайте его в толстую колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Положите колбаску на рабочий стол, подпыленный мукой. Разделите ее на равные кусочки и скатайте их в шарики размером чуть больше крупного грецкого ореха.
4
Духовку нагрейте до 180 °C. Разложите колобки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на средний уровень. Выпекайте колобки 35–40 минут до подрумянивания.
Порции:
Жир
200
Углевод
277
Белки
53
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings