Додати до планів
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пропонуємо приготувати мигдально-лимонний кето кекс і побалувати себе з мінімальними збитками для фігури. У 100 г такого кексу всього 3,6 г вуглеводів. За бажання ви можете замінити вершкове масло на кокосове, а сметану - на йогурт жирністю 4-6%. Смак кексу стане цікавішим, якщо в рецепті половину мигдального борошна замінити на кокосову. Для економії часу можна запекти кето кекс у мікрохвильовій печі. А замість форми для запікання використовувати кухлі або керамічні форми. Цієї кількості тіста вистачить на 3 форми об'ємом 300 мл. Змастіть їх маслом і по черзі готуйте кекси 2-4 хвилини на максимальній потужності мікрохвильової печі.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
мигдалеве борошно - 100 гр.
Цукрозамінник натуральний Еритрит зі стевією - 125 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 80 гр.
Сметана 15% жирності - 65 гр.
Яйця 1 категорії - 2 шт.
Білки яєчні - 3 шт.
Сік лимона - 20 мл.
Цедра лимона - 1 ч.л
Розпушувач для тіста - 1 ч.л
Сіль - 0.3 ч.л
Вершки 33% (класичні) - 150 гр.
Цедра лимона - за смаком
Вершкове масло для змащування готових коржів - 10 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
199г
🍚
Вуглеводи
28г
🥩
Білки
62г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Для кето кексу підійде прямокутна форма розміром 10*20 см. Змастіть її вершковим маслом і заберіть у холодильник.
Крок 2
У великій мисці збийте вершкове масло|мастило| з|із| еритритом в пишний крем (це займе 3-5 хвилин). Додайте яйця і ще раз збийте. Додайте|добавляйте| сметану, лимонний сік і ще раз збийте до пишності.
Крок 3
Окремо змішайте мигдальне борошно, сіль, розпушувач та цедру лимона. Додайте|добавляйте| сухі інгредієнти в масляно-яєчну суміш і перемішайте міксером для однорідності.
Крок 4
У мисці середнього розміру збийте білки до м'яких піків. Акуратно введіть збиті білки в тісто і силіконовою лопаткою перемішайте. Щоб кекс вийшов повітряним, не заважайте надто довго. Перекладіть тісто в форму і випікайте 30-35 хвилин.
Крок 5
Готовність перевіряйте за допомогою дерев'яної шпажки. Вставте її в середину кексу, кінчик повинен виходити чистим. Витягніть кекс із духовки, через 5 хвилин витягніть його з форми і остудіть на решітці.
Крок 6
Для крему збийте холодні вершки до міцних піків. Цедру лимона зріжте за допомогою овочечистки та наріжте тонкою соломкою (або використовуйте спеціальний ніж для цитрусових). Подавайте кекс із ложкою збитих вершків, прикрашених цедрою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково