PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
10 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
1 год.
Час приготування
1 год.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пісні голубці з гречкою та грибами - ситна і дуже смачна страва, яка обов'язково сподобається і вегетаріанцям, і тим, хто постить, і навіть любителям м'яса. Щоб зробити начинку ще ароматнішою, можна додати до неї гриби. Це можуть бути як печериці, ерінги, портобелло, так і сушені чи заморожені лісові. Всі вони відмінно поєднуються з гречкою та капустою. І не забудьте про спеції - копчену паприку, кмин, сушений чебрець, свіжомелений чорний перець. Іноді в голубці з гречкою додають дрібно нарізаний чорнослив, він надає страві яскраву фруктову нотку.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Капуста білокачанна - 1 шт.
Гречка - 1 скл.
Розморожені лісові гриби - 250 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Рослинна олія - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Консервовані помідори у власному соку - 500 мл.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3 зубч.
Рослинна олія - за смаком
Цукор - за смаком
Молота паприка - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
224г
🍚
Вуглеводи
406г
🥩
Білки
77г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
З качана капусти акуратно видаліть качан. Щільно загорніть качан у пакет і поставте в мікрохвильову піч на 10 хвилин на повну потужність. Потім залиште в закритій мікрохвильовій печі ще на 5-7 хвилин.
Крок 2
Дістаньте капусту з пакета, остудіть і розберіть листи. Акуратно зріжте на аркушах товсті місця. Якщо збираєтеся робити великі голубці, залиште листи як є. Якщо дрібні, то кожен листок розріжте навпіл уздовж.
Крок 3
Приготуйте начинку. Гречку залийте 2 склянками окропу, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального, і варіть під кришкою 25-30 хвилин.
Крок 4
Для начинки одну цибулину наріжте дрібними кубиками, гриби – невеликими шматочками. У сковороді, на олії пасеруйте цибулю, додайте гриби і обсмажуйте, помішуючи, 7-10 хвилин до повного випарювання рідини.
Крок 5
Готові гриби із цибулею перемішайте з гречкою. Посолити, поперчити і ретельно перемішати начинку. На кожен капустяний лист покладіть 1,5-2 ст. начинки і поверніть у голубець.
Крок 6
Приготуйте соус. З помідорів зніміть шкірку і подрібніть блендером їх у пюре разом з томатним соком з банки. Моркву натріть на середній тертці, наріжте цибулю дрібними кубиками, часник пропустіть через прес.
Крок 7
У сковороді розігрійте олію і підсмажте цибулю з часником до прозорості. Додайте моркву та готуйте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 8
У сковороду до овочів влийте томатне пюре, періодично помішуючи, тушкуйте 10-15 хвилин. Додайте меленої паприки до смаку, поперчіть, посоліть і спробуйте. Для балансу смаку, якщо треба, додайте трохи цукру. Перемішайте, готуйте ще 1 хвилину та зніміть з вогню.
Крок 9
Розігрійте духовку до 170 °С. У форму для випікання влийте половину соусу, зверху розкладіть голубці. Полийте голубці соусом, що залишився. Накрийте форму фольгою, поставте в духовку та запікайте 40 хвилин. Зніміть фольгу та готуйте ще 20 хвилин.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково