Пісні страви з гречки

Плов із гречки… Звучить незвично, але сама собою ідея поєднати дві кулінарні традиції — східну та російську — дуже цікава. Традиційно для плову використовується рис, що має нейтральний смак і тому добре вбирає інші, яскравіші (м'яса, моркви, спецій). Але якщо замінити цю крупу більш виразною гречкою, вийде дуже оригінальна страва, яка принесе особливе задоволення всім її шанувальникам. Готується такий плов за класичною технологією, з тією різницею, що ми злегка урізноманітнили смак за рахунок сушених білих грибів, що відмінно поєднуються і з чорною крупою, і з м'ясом.

Плов з гречки

Сільське, просте та швидке блюдо для пісного столу! Гречка з картоплею – це смачний подвійний гарнір. Ситний, ароматний та корисний! Якщо використовувати варену картоплю, час приготування скоротиться в рази. Ідеальне друге для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.

Гречка з картоплею

Пісні голубці з рисом готуються за тим самим принципом, що й традиційні: начинка загортається листя капусти. Тільки, зрозуміло, серед інгредієнтів ви не знайдете м'яса та й у соусі немає вершків чи сметани. При цьому смак голубців, приготовлених за нашим рецептом, дуже виразний і насичений, завдяки овочам у начинці з рисом. Соус, в якому гасять голубці, заслуговує на особливу увагу: до його складу входить грузинський сацебелі і трохи аджики. Виходить надзвичайно оригінально, яскраво, пікантно!

Пісні голубці з рисом

Фалафель - популярний близькосхідний фастфуд із нуту або квасолі, свіжих трав та спецій. Вважається, що сам рецепт цієї страви придумали в Єгипті християнами-коптами, які шукали заміну м'яса на час тривалих постів. І бобові в даному випадку могли стати справжнім порятунком: у них багато білка і тих «повільних» вуглеводів, які забезпечують почуття ситості надовго. В останні десятиліття фалафель став популярним і в Росії, особливо в міру поширення ідей веганства та принципів правильного харчування. Тому якщо хочете навчитися готувати цю страву в домашніх умовах, приймайте наш рецепт та перевіряйте його на практиці!

Фалафель

У православних постах є такі дні, коли дозволено вживати рибу. Саме в такі дні можна приготувати рибні пісні котлети. У складі страви, згідно з рецептом, немає яєць, але це точно нікого не засмутить, адже за пишність виробів відповідає манка: вона набухає і добре зв'язує інгредієнти. Яку рибу використовувати у рецепті? Ми пропонуємо звернути увагу на бюджетну, наприклад, мінтай: щільна текстура його філе підходить для котлет просто ідеально. І обов'язково обваляйте котлети перед смаженням у панірувальних сухарях, вони забезпечать рум'яну хрустку скоринку, гарну і апетитну.

Пісні рибні котлети

Пісні голубці з гречкою посідають одне з перших місць у рейтингу страв православного посту. Можна сказати, що це лайт-версія звичних голубців, але у приготуванні є свої тонкощі. У складі страви – гречка, що містить рослинний білок, та овочі, багаті різними вітамінами, мікроелементами та клітковиною. А якщо використати молоду капусту та свіжу зелень, то вітамінний склад удвічі посилиться! Голубці виходять дуже смачні та ситні, хоч і без м'яса. Така їжа корисна не лише тим, хто постає. Вона підійде і вегетаріанцям, і діабетикам, і тим, хто хоче схуднути після тяжкого зимового раціону. Для організму така їжа – суцільна користь. Вивчіть рецепт і готуйте із задоволенням!

Пісні голубці з гречкою

Здавалося б, як можна зробити веганські (вони пісні) сирки, якщо головний продукт тваринного походження. Так, ми замінимо сир з коров'ячого молока на сирний сир, тобто тофу. Найсмачніші сирки виходять із так званого «шовкового» тофу, найм'якшого та ніжнішого його виду. А шоколад візьмемо темний, у ньому немає молока чи інших тваринних продуктів.

Пісні глазуровані сирки з тофу

Пісні вареники з вишнею сподобаються і тим, хто на якийсь час відмовився від продуктів тваринного походження, і тим, хто в принципі їх не вживає. Деякі, напевно, скажуть, що приготування цієї страви своїми руками – справа надто довга та складна. Мовляв, ідіть та купіть вареники з вишнею в магазині: знайти хороші цілком можна, було б бажання. Однак ми точно знаємо, що, по-перше, домашні однозначно смачніші, а по-друге, приготувати їх удома зовсім не складно. Тісто – елементарне, начинка готується за 5 хвилин! Перевірений рецепт пісних вареників з вишнею додаємо!

Пісні вареники з вишнею

Пісні голубці з гречкою та грибами - ситна і дуже смачна страва, яка обов'язково сподобається і вегетаріанцям, і тим, хто постить, і навіть любителям м'яса. Щоб зробити начинку ще ароматнішою, можна додати до неї гриби. Це можуть бути як печериці, ерінги, портобелло, так і сушені чи заморожені лісові. Всі вони відмінно поєднуються з гречкою та капустою. І не забудьте про спеції - копчену паприку, кмин, сушений чебрець, свіжомелений чорний перець. Іноді в голубці з гречкою додають дрібно нарізаний чорнослив, він надає страві яскраву фруктову нотку.

Пісні голубці з гречкою та грибами

Наша пісна солянка - зовсім не суп, а прекрасне друге або ідеальний гарнір до курки або м'яса. Готується страва просто, швидко, із доступних продуктів. Одним із головних інгредієнтів такої солянки є печериці. Чим вони свіжіші і міцніші, тим краще буде текстура страви. У його складі також є консервовані протерті томати, проте влітку їх цілком можна замінити дрібно нарізаними добрими ґрунтовими помідорами, зі шкіркою або без. З ними смак пісної солянки стане ще більш насиченим та яскравим.