Швидкі помідори з часником та зеленню

Як зробити швидкі помідори з часником та зеленню? Неймовірно просто! Насамперед підготуйте все необхідне. Які помідори краще взяти? Добре підійдуть стиглі м'ясисті томати невеликого розміру. Крім кропу можна взяти петрушку, базилік або кінзу, вийде теж дуже ароматно та смачно. Також ви можете змішати кілька видів трав за бажанням.

Підготуйте маринад. Для цього в невелику ємність насипте сіль і цукор, додайте лавровий лист, запашний перець і мелений коріандр.

Налийте один літр води, поставте сотейник на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння, дочекайтеся, коли сіль і цукор повністю розчиняться і зніміть з вогню. Влийте столовий оцет.

Залишіть маринад остигати. Заливати помідори гарячим розсолом не варто, оскільки у помідорів може лопнути шкірка і від цього вони втратять свій апетитний вигляд і форму. Остудіть маринад до 30-40 градусів.

Помідори вимийте та видаліть плодоніжки. Обсушіть томати паперовими серветками.

На кожному помідорі зробіть ножем хрестоподібний надріз, не доходячи до кінця (як на фото).

Часник очистіть від шкірки. Кількість часнику відрегулюйте на свій смак. Пропустіть зубки через прес або часнику.

Невеликий пучок кропу промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Змішайте часник та кріп до однорідної маси.

Перець чилі розімніть ножем. Можна взяти половинку стручка гострого перчика і нарізати тонкими кружальцями.

У кожен помідор викладіть трохи гострого перцю. Далі за допомогою чайної ложки нафаршируйте томати часниково-кропової сумішшю.

Покладіть помідори в невелику каструлю або чашу. Залийте теплим маринадом і накрийте кришкою. Заберіть фаршировані помідори в холодильник щонайменше на 24 години.

За добу малосольні помідори готові, можна знімати першу пробу.

Через три доби закуска з помідорів із часником та зеленню стане більш насиченою та ароматною. Смачного!