PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
6 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
8 год.
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Солодкі тартинки по суті - міні-тарти або ті ж тістечка-кошики, але більшого розміру. Тісто для полуничних тартинок готуємо за класичною схемою, як і крем для заварки.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 15
Порції:
Борошно - 240 гр.
Борошно мигдальне - 40 гр.
Цукрова пудра - 85 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 130 гр.
яйце - 1 шт.
Насіння стручка ваніліну - ½ шт.
Сіль - 4 гр.
Полуниця - 250 гр.
Цедра лайма для прикраси - за смаком
Молоко - 500 мл.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 100 гр.
Яєчний жовток - 2 шт.
Цукор - 160 гр.
Крохмаль кукурудзяний - 50 гр.
Ванільний цукор - 1 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
269г
🍚
Вуглеводи
512г
🥩
Білки
83г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для тесту в мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайте|добавляйте| холодну вершкове масло|мастило|, нарізане невеликими кубиками. Перемішайте насадкою весло в крихту.
Крок 2
Яйце розбийте в маленьку миску. Збийте до однорідності і розділіть навпіл або краще відміряйте 25 г. Решту використовуйте на свій розсуд. Додайте яйце та насіння ванілі до підготовленої маси. Швидко перемішайте до з'єднання інгредієнтів.
Крок 3
Розкотіть тісто між двома аркушами пергаменту в товстий пласт і заберіть у холодильник на 6 год.
Крок 4
Дістаньте тісто і розкотіть його, іноді перевертаючи, до товщини 2-3 мм. Виріжте круги діаметром 8-10 см. Розкладіть їх за жароміцними формами діаметром 6-7 см. Притисніть боковини і підріжте краї тіста. Заберіть заготовки на 1 годину в холодильник.
Крок 5
Заготовки наколіть вилкою. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 10-12 хв. Повністю остудіть.
Крок 6
Для крему заздалегідь дістаньте масло з холодильника. У сотейник покладіть жовтки, додайте звичайний і ванільний цукор та крохмаль. Влийте 100 мл молока і ретельно перемішайте віночком до однорідності. Влийте молоко і доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки|доки| крем не загусне|загустіє|, 5 хв. Зніміть сотейник з вогню і вмішайте у крем шматочки вершкового масла|мастила|. Перекладіть у скляний посуд та накрийте харчовою плівкою в контакт. Остудіть крем і приберіть у холодильник на 1 год.
Крок 7
Випечені тарталетки наповніть кремом до країв. Полуницю наріжте красивими скибочками і покладіть на крем. Прикрасьте тертою цедрою лайма і подавайте.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково