PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
10 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Щоб рулетики з язика з хріном вийшли справді святковими, потрібно трохи постаратися. Найскладніший етап шляху – нарізка огірків. У вас повинні вийти акуратні довгі смужки, в які можна красиво загорнути скибочку язика з начинкою. Найзручніше для нарізування використовувати широку овочечистку.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Яв'яча мова (варена та очищена) - 500 гр.
Огірок - 3 шт.
Сир Маскарпоне - 300 гр.
кріп - 30 гр.
Чіпси Lays зелена цибуля - 30 гр.
Хрін - 2 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
192г
🍚
Вуглеводи
78г
🥩
Білки
91г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте яловичу мову. Наріжте мову тонкими довгими скибочками.
Крок 2
У зеленої цибулі відріжте білу частину і верхівку, вам потрібні шматки довжиною приблизно 15 см. Обрізання тонко наріжте і додайте маскарпоні.
Крок 3
Закип'ятіть приблизно склянку води, налийте у глибоку тарілку та опустіть у гарячу воду зелену цибулю на 10 сек. Обсушіть на паперовому рушнику.
Крок 4
Дрібно порубайте кріп. Змішайте маскарпоне з кропом і хроном (кількість визначайте на свій смак), поперчіть і при бажанні посоліть.
Крок 5
Наріжте огірки вздовж тонкими скибочками, використовуючи тертку-мандоліну або широкий ніж для чищення овочів. Намагайтеся, щоб на кожному з обох боків було трохи шкірки. У вас повинні вийти гнучкі смужки, в які ви загорнете мову.
Крок 6
Намажте скибочки язика маскарпоне з хріном та кропом, поверніть у рулетики. Оберніть кожен рулетик скибочкою огірка. По центру огіркової смужки оберніть пером зеленої цибулі та акуратно зав'яжіть. Накрийте плівкою та поставте в холодильник мінімум на 15 хв. та до 4 год.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково