Святкові страви з курки

Українська

Як правило, святковий стіл не обходиться без холодцю. Найпростіший і найшвидший у приготуванні - холодець з курки з додаванням желатину. Він відмінно застигає, виходить ароматним та дуже ніжним на смак. Додатково під час варіння в бульйон можна додати зелень кропу або петрушки, корінь селери. Для оздоблення холодцю можна використовувати варену моркву, курячі або перепелині яйця, зелений горошок, оливки без кісточок, зелень кропу або петрушки. Не забудьте доповнити готовий холодець із курки салатом із тертої моркви з часником, гострою гірчицею чи хріном.

Курячий холодець з желатином у мультиварці

Чкмерулі по-грузинськи – це блюдо з курки, запеченої в ароматному вершково-чесночному соусі. Нерідко його називають шкмерулі, за назвою села Шкмер, у якому його вигадали місцеві селяни. Швидше за все, спочатку цю страву приправляли і присмачували тим, що було під рукою. Тим часом результат вийшов настільки прекрасним, що незабаром викристалізувався рецепт цієї страви. Воно стало знаменитим спочатку на всю округу, а потім розійшлося по світу і стало візитівкою яскравої грузинської кухні. Найкраще готувати чкмерулі з курчати вагою до 1 кг, але чудово підійде і фермерська курка або її частини. Якщо ви оберете другий варіант, то віддайте перевагу соковитим курячим стегнам.

Чкмерулі по-грузинськи

Чудовий рецепт для любителів незвичайних та екзотичних поєднань! Цей варіант приготування курки чудово підходить для святкового столу та на кожен день. Соковитість та яскравий смак апельсина просто ідеально доповнює м'ясо птиці, надаючи йому особливої особливості. Маринад з імбиру, часнику та соєвого соусу робить курячі стегна неймовірно соковитими, ніжними та ароматними. При подачі можна використовувати різні гарніри – рис, картопля, свіжі овочі, зелень. Беріть рецепт на замітку та готуйте із задоволенням!

Курячі стегна запечені з апельсином, імбиром і розмарином

Знаєте що таке кацу сандо (Katsu sando)? Це японський сендвіч, який дуже люблять жителі Країни сонця, що сходить. Фактично це азіатський фаст-фуд, тому їдять його досить часто. Рецепт дуже простий, зрозумілий, так що у вас все точно вийде. Головний герой кацу сандо - курка, вірніше, куряче філе, яке обсмажується в паніровці із сухарів панко. Смак страви багато в чому залежить від того, який ви оберете соус. Японці зазвичай використовують гострий, солодкуватий, але ви можете взяти будь-який інший на основі овочів або навіть фруктів, який більше подобається.

Кацу сандо

Кнелі можна подавати з бульйоном або друге під білим соусом.

Кнелі з курки

Крученики з курячого філе та в’яленими томатами

Сациві з куркою вважається більш давнім варіантом приготування цієї страви, ніж з індичкою, хоча в Грузії, на його батьківщині, віддають перевагу саме останньому варіанту. Однак, погодьтеся, нам перша пташка значно рідніша і ближча, тому ми пропонуємо рецепт саме з нею. Важливо пам'ятати, що сациві – не головна страва, а закуска, причому зазвичай холодна. І, звичайно, ніякої сметани в соусі: лише подрібнені волоські горіхи та бульйон. Чітко дотримуйтесь вказівок рецепту, і тоді сациві з курки точно підкорить серця ваших близьких та гостей будинку.

Сациві з курки з волоськими горіхами

Щоб рулетики з язика з хріном вийшли справді святковими, потрібно трохи постаратися. Найскладніший етап шляху – нарізка огірків. У вас повинні вийти акуратні довгі смужки, в які можна красиво загорнути скибочку язика з начинкою. Найзручніше для нарізування використовувати широку овочечистку.

Святкові рулетики з язика з хроном і огірком

Салат з копченої курки з корейською морквою обов'язково припаде вам до смаку. Яскравий, ситний і в міру гострий. Головна перевага страви – легкість приготування. Для нього не потрібні складні кулінарні маніпуляції: просто нарізати та перемішати. Так що салат схожий на випадок, коли необхідно щось швидко приготувати. Готову копчену курку можна купити у магазині. Сухарики теж. Але врахуйте, що вони зазвичай продаються з різними смаками. Якщо ви не любитель добавок, варто зробити сухарики самостійно. Тим більше багато часу ви не витратите. Просто підсушіть кубики хліба на сухій сковороді чи духовці. Заправте салат майонезом чи сметаною. За бажання, прикрасьте будь-якою зеленню. Це не лише красиво, а ще й дуже корисно.

Салат із копченої курки з корейською морквою

Інтернаціональна

Відкрийте для себе секрет ніжної та ароматної курки з цим розмариновим маринадом! Його приємний, трохи солодкуватий і пряний смак з легкою гостринкою ідеально підходить для птиці, риби та м'яса. Поєднання оливкової олії, мінеральної води та лимонного соку подарує вашій страві неймовірну соковитість та незабутній смак.