Додати в плани
Час підготовки
3 год.
Час приготування
1 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Домашні цукерки Корівка — ласощі з далекого дитинства, які багато хто з нас згадує з легкою ностальгією. І мало хто знає, що їх можна досить легко приготувати на власній кухні, причому найдоступніших інгредієнтів (звичайного і згущеного молока, цукру і вершкового масла). Найскладніше – це відстежити готовність цукеркової маси: робити це краще, вимірюючи температуру кулінарним термометром. І це справді дуже важливо, оскільки, якщо перетримати заготівлю на плиті, вийде не «Корівки», а іриски!
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Молоко 3.2% (пастеризоване) - 150 мл.
Молоко згущене з цукром - 150 гр.
Цукор пісок - 400 гр.
Вершкове масло - 75 гр.
1
Насамперед, підготуйте форму для цукерок. Підійде маленька скляна (розміром приблизно 20х30 см). Її необхідно вистелити харчовою плівкою так, щоб були закриті стінки та дно.
2
Молоко налийте у каструлю. Додайте згущене молоко, вершкове масло і цукор. Поставте сильний вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння. Вогонь зменшіть до слабкого та варіть молочну суміш для цукерок до карамельного кольору (до температури 130 ° C). Періодично перемішуйте.
3
Зніміть молочну суміш для цукерок з вогню і помістіть на холодну водяну баню і збийте міксером на найвищій швидкості (процес займе 5 хвилин). Перелийте масу в підготовлену форму.
4
Дайте охолонути і заберіть форму в холодильник на 30 хвилин. Можна залишити масу на 3-4 години при кімнатній температурі. Потім дістаньте затверділий пласт із форми, допомагаючи собі краями харчової плівки.
5
Переверніть заготовку на дошку. Зніміть плівку. Наріжте затверділий пласт гострим ножем на цукерки. Загорніть кожну аркуш паперу для випічки або фольги.
Порції:
Жир
79
Вуглеводи
491
Білки
15
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings