Час приготування
2 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кислу капусту можна замінити на свіжу, додавши сік лимона.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Качка тривожна - 1 шт.
Кисла капуста - 2 кг
Чорнослив - 300 гр.
Ріпчаста цибуля - 4 шт.
Коричневий цукор - 2 ст.л
мелений запашний перець - 1 ч.л
Молота суміш перців - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
22г
🍚
Вуглеводи
353г
🥩
Білки
64г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У качки видаліть зайвий жир навколо шиї та гузки, дрібно порубайте його і відкладіть. Качку наколіть вилкою з усіх боків, натріть (у тому числі зсередини) сумішшю солі, перцю з млина та запашного перцю.
Крок 2
Очистіть і тонко наріжте цибулю. Витопіть жир, який ви витягли з качки, у сковороді на маленькому вогні. Обсмажте в цьому жирі цибулю із сіллю, 10 хв.
Крок 3
Капусту промийте у великій кількості холодної води, злийте воду (трохи залиште), викладіть капусту в глибоку форму для запікання з ґратами. Розріжте чорнослив навпіл, змішайте цибулю та чорнослив з капустою. Посипте цукром.
Крок 4
Розігрійте духовку до 140 °С. Встановіть у форму з капустою грати, викладіть на грати качку грудкою вниз, закрийте конструкцію фольгою. Поставте в третину духовки, запікайте 45 хв.
Крок 5
Видаліть фольгу, перемішайте капусту, переверніть качку грудкою вгору, запікайте ще 30-40 хв., До бажаного ступеня готовності качки. Подавайте дуже гарячою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково