Закуска з капусти

Як зробити швидку закуску з капусти? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій, можете використовувати свої за смаком. За цим рецептом можна приготувати також цвітну капусту або броколі. Олію можете використовувати будь-яку рослинну, придатну для смаження.

Капустяне листя наріжте середніми шматочками. Білу жорстку частину основи кожного листа зріжте. Якщо хочете, щоб капустяне листя вийшло не хрустким, а ніжним і м'яким, то або опустіть їх на 5 хвилин в окріп, або потримайте 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі.

Тепер підготуйте кляр. У мисці з'єднайте майонез та велике яйце. Якщо яйця дрібні, можете взяти 2 штуки.

Все ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Кляр повинен вийти досить в'язкий, щоб не стікати з капустяного листя, як вода. Якщо кляр вийшов дуже щільний, розбавте його 1-2 ст. л. води чи молока. Якщо занадто рідким – додайте ще трохи борошна.

Капустяне листя вмочіть з усіх боків у кляр.

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть капусту у клярі. Обсмажте по 1 хвилині з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Під час обсмажування можливо знадобиться накривати сковороду кришкою, тому що при виділенні соку з капусти масло почне стріляти.

До закуски можна подати смачний соус. У мисці з'єднайте сметану, пропущену через прес часник і подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте. За бажанням можете додати до соусу свої спеції до смаку. Також можна зробити будь-який інший соус на свій смак.

Готову закуску з капусти перекладіть на тарілку і подавайте з соусом. Приємного апетиту!