Додати до планів
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Бажаєте навчитися варити томатний суп із мідіями? Тоді приймайте наш докладний рецепт приготування цієї страви! Процес не надто складний, а результат принаймні точно не розчарує (якщо, звичайно, ви любите дари моря). І, що ще важливо, суп виходить дуже ситним, незважаючи на те, що вариться він на воді, а не на бульйоні. Такий ефект досягається за рахунок рису у складі та густої текстури страви. Ну а часник та базилік, які додаються на фінальній стадії приготування супу, надають йому пікантного свіжого аромату. Загалом буде цікаво!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Очищені мідії - 200 гр.
Мал - 100 гр.
помідор - 4 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Базилік (листя) - 50 гр.
Біле сухе вино - 100 мл.
Рослинна олія - 4 ст.л
Цукор - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
74г
🍚
Вуглеводи
115г
🥩
Білки
36г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти супу. Цибулю та моркву очистіть, тонко наріжте та обсмажте на 2 ст. л. олії (7 хвилин). Помідори обшпарити окропом, потім опустіть у крижану воду і зніміть з них шкірку. Базилік вимийте, обсушіть і обірвіть з гілочок листочки.
Крок 2
Два помідори та половину листочків базиліка дрібно наріжте. Додайте до цибулі та моркви. Смажте, іноді помішуючи (6 хвилин). Зніміть з вогню та подрібніть блендером у пюре.
Крок 3
Перелийте томатне пюре у каструлю. Залийте 500 мл питної води та доведіть до кипіння, посоліть. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і готуйте на мінімальному вогні 10 хвилин.
Крок 4
Розігрійте рослинне масло, що залишилося в сковороді і обсмажте на ньому рис (3 хвилини). Додайте вино та цукор. Гасіть без кришки 5 хвилин. Додайте рис у каструлю із супом. Варити 10 хвилин.
Крок 5
З помідорів, що залишилися, видаліть насіння. М'якуш наріжте тонкою соломкою. Часник очистіть та порубайте. Листочки базиліка, що залишилися, наріжте тонкими смужками.
Крок 6
Додайте в майже готовий суп мідії, помідори, часник та базилік. Доведіть до кипіння середньому вогні. Варити 10 хвилин. Розлийте порційними тарілками і подайте на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково