Час приготування
50 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Коли набридли рідні борщі, а душа вимагає чогось екзотичного, приготуйте гарбузовий суп з креветками та кокосовим молоком за нашим рецептом. Така страва особливо сподобається всім любителям азіатської кухні: смак дуже пряний, пікантний, насичений. І взагалі, якщо ви досі не знали, що гарбуз чудово поєднується з креветками, саме час переконатись у цьому! Тим більше, що готується страва досить просто і не дуже довго. А ще гарбузовий суп з креветками і кокосовим молоком має чудові зігрівальні властивості, тому ідеально підходить для обіду в холодну пору року.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Гарбуз - 700 гр.
Імбир - 30 гр.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Часник - 3 зубч.
Великі очищені креветки - 16 шт.
Вода - 600 мл.
Кокосове молоко - 400 гр.
Оливкова олія «екстра вірджин» - за смаком
Порошок каррі - ½ ч.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Кинза для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
202г
🍚
Вуглеводи
137г
🥩
Білки
181г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Очистіть гарбуз для супу та наріжте середніми шматками. Покладіть на застелений пергаментом лист, посоліть, поперчіть, збризкайте оливковою олією і запікайте в духовці до 200°С до м'якості, 20-25 хв.
Крок 2
Очистіть і дрібно порубайте свіжий корінь імбиру та зубчики часнику. Відкладіть у маленьку миску приблизно 1 ч. л. цієї суміші та залиште до використання.
Крок 3
Поріжте цибулю кубиками. У великій каструлі для супу з товстим дном нагрійте олію, покладіть цибулю, обсмажуйте до м'якості, 5 хв. Додайте основну масу імбиру з часником і обсмажуйте 2 хв.
Крок 4
Всипте порошок карі, перемішайте через 30 сек. влийте воду. Доведіть до кипіння суп на сильному вогні, потім покладіть запечений гарбуз, варіть 7-10 хв.
Крок 5
Одночасно в сковороді нагрійте трохи олії, покладіть креветки та відкладений імбир із часником, посоліть і поперчіть, обсмажте з двох боків до готовності, 3 хв.
Крок 6
Збийте гарбузовий суп блендером, влийте кокосове молоко, посоліть і поперчіть, прогрійте до кипіння. Розлийте суп по тарілках, у кожну викладіть креветки та листя кінзи, подавайте негайно.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково