Додати в плани
Час підготовки
8 год.
Час приготування
2 год.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Морквяний хумус — один із різновидів найпопулярнішої близькосхідної закуски, обов'язковими інгредієнтами якої є нут, кунжутна паста тахіні, оливкова олія та лимонний сік. У рецепті розповідаємо, як приготувати морквяний хумус, але за цим же рецептом у вас вийде відмінний класичний хумус (якщо не додавати відварену моркву), а також будь-які інші овочеві різновиди хумусу – наприклад, буряковий, шпинатний або бататовий.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Стейк із цвітної капусти - 150 гр.
Сочевиця чорна - 100 гр.
Редиска - 60 гр.
Кедрові горіхи - 20 гр.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 3 ст.л
Суміш спецій: сушений часник, кумін, коріандр, паприка - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Нут сухий - 150 гр.
Морква варена - 80 гр.
Тахіні - 30 гр.
Часник - 1 зубч.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 2 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Сіль - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
1
Для хумуса замочіть нут у холодній воді на 8 ч. Промийте горох, покладіть у каструлю і залийте свіжою холодною водою, доведіть до кипіння, варіть до м'якості, 1,5 ч. Відкиньте на друшляк, зберігши відвар, обдайте нут холодною водою. від шкірки.
2
Відкладіть приблизно 50 г нуту, що залишився, покладете в склянку блендера, додайте тахіні, моркву, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець, влийте приблизно 50 мл відвару і подрібніть в гладке пюре. Періодично зупиняйте блендер, щоб зняти лопаткою з боків склянки нут.
3
Нут, що залишився, змішайте із сумішшю спецій і оливковою олією. Обсмажте на сковороді 1-2 хв.
4
Відваріть сочевицю в 1 л окропу до готовності, 35-40 хв. Відкиньте на сито і дайте стекти рідині. Перекладіть сочевицю в миску, посоліть і поперчіть. Змішайте з|із| 2 ст. л. оливкової олії.
5
Стейк із цвітної капусти посоліть і поперчіть, змастіть оливковою олією. Обсмажте на сковороді з двох боків до золотистої скоринки, заберіть у розігріту до 180 ° С духовку на 7-9 хв. Капуста повинна залишатися трохи хрумкою.
6
Розігрійте суху сковороду та обсмажте кедрові горіхи до золотистого кольору.
7
Викладіть на тарілку морквяний хумус, на ньому розмістіть сочевицю та стейк із цвітної капусти. Додайте тонко нарізані кружечки редиски, кедрові горіхи та нут у спеціях. Прикрасьте блюдо мікрозеленню і збризкайте оливковою олією.
Порції:
Жир
121
Вуглеводи
244
Білки
85
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings