Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
10 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Гостра ікра із баклажанів – варіація на тему класичної закуски. Гостроти в цій страві можна досягти різними способами. Можна додати до стандартних інгредієнтів стручки сирого перця, а можна покласти в заготовку вже оброблений перець (наприклад, мелений або пластівці). На свій смак вибирайте більш-менш пекучі сорти перцю.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Баклажан - 3 кг
Солодкий червоний перець - 1 кг
Часник - 500 гр.
Червоний гострий перець у стручках - 5 шт.
Петрушка - 100 гр.
кріп - 100 гр.
Рослинна рафінована олія - 500 мл.
Оцет столовий 9% - 200 мл.
Цукор - 4 ст.л
Сіль - 2 ст.л
1
Очистити часник. У солодкого та гострого перцю видаліть насіння та плодоніжки. Поріжте зелень. У баклажанів відріжте хвостики. Баклажани відваріть у киплячій воді 5-8 хв. Остудіть і очистіть від шкірки.
2
Пропустіть усі овочі через м'ясорубку, всипте зелень і перемішайте. Змішайте всі інгредієнти маринаду, доведіть до кипіння. Залийте овочі гарячим маринадом.
3
Розкладіть ікру по стерилізованих банках та прикрийте кришками. Поставте банки в каструлю з гарячою водою (вода має доходити до «плічок» банки).
4
Доведіть воду в каструлі до кипіння та стерилізуйте банки 10 хв. Акуратно діставайте по одній банці і закочуйте кришками. Переверніть дном догори і залиште до повного остигання.
Порції:
Жир
502
Вуглеводи
439
Білки
93
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings