Суп рамен зі свининою

Як зварити суп рамен зі свининою в домашніх умовах? Підготуйте продукти за списком. Замість свинини можете взяти курку чи яловичину. Кількість імбиру, перцю, солі та соєвого соусу скоригуйте під свій смак, враховуючи, що суп виходить досить гострий та солоний.

Свинину промийте, обсушіть, натріть сіллю та перцем, потім обсмажте на оливковій олії з усіх боків на сильному вогні.

Всі овочі та зелену цибулю вимийте, очистіть та наріжте середніми шматочками.

Обсмажте все на оливковій олії у вогнетривкій каструлі.

Влийте бульйон у каструлю, додайте соєвий соус, рисове вино, сіль і киньте один перець чилі повністю. Доведіть бульйон до кипіння, потім покладіть в каструлю обсмажену свинину, накрийте кришкою і поставте духовку в розігріту до 180 градусів на дві години.

Поки суп нудиться в духовці, підготуйте інгредієнти для подачі. Локшину краще брати пшеничну, яйце попередньо зваріть круто, кунжут можете взяти чорний або білий.

Моркву, перець та цибулю промийте, обсушіть. Перець чилі та зелену цибулю наріжте ножем, а моркву можна натерти на тертці для корейської моркви.

На сковороді з олією злегка обсмажте спершу моркву, а потім додайте зелену цибулю.

Локшину відваріть у киплячій воді хвилин 5-7.

Злийте воду з локшини, використовуючи друшляк.

Дістаньте з духовки каструлю із супом, витягніть м'ясо, видаліть зайвий жир і наріжте на шматочки. Бульйон процідіть, овочі видаліть.

Підготуйте блюдо для подачі, в миску викладіть локшину з м'ясом, залийте бульйоном, зверху покладіть половину яйця та обсмажену моркву з цибулею, посипте кунжутом та сумішшю перців, за бажанням додайте трохи свіжого перцю чилі. Подавайте класичний суп рамен у гарячому вигляді, приємного апетиту!