Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Полуничний кекс без глютена – легка випічка без борошна та яєць. Кекс підійде і для вегетаріанців, і для тих, хто постить, оскільки не містить продуктів тваринного походження. Пюре із замороженої полуниці та мигдальне борошно зроблять тісто готового кексу соковитим та дуже ароматним, а свіжа полуниця та м'ята стануть чудовою прикрасою для цього кексу при подачі. Додатково ви можете подати до кексу збиті вершки, звичайні або рослинні та тертий шоколад.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Полуниця заморожена - 250 гр.
Борошно мигдальне - 250 гр.
Цукор - 150 гр.
Крохмаль картопляний - 110 гр.
Розпушувач для тіста - 15 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Сіль - 2 гр.
Цукрова пудра для прикраси - за смаком
Полуниця для прикраси - за смаком
М'ята для прикраси - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
137г
🍚
Вуглеводи
415г
🥩
Білки
70г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Заздалегідь розморозьте полуницю на нижній полиці холодильника. Розігрійте духовку до 170 °C. Форму для кексу діаметром 20 см застелите папером для випікання.
Крок 2
Відкиньте полуницю на друшляк і дайте стекти рідини. Ягоди подрібніть блендером у пюре. Додайте до полуниці звичайний і ванільний цукор, мигдальне борошно, крохмаль, розпушувач і дрібку солі і перемішайте міксером. Має вийти густе тісто, яке повільно стікає з лопаток міксера. Якщо тісто буде надто рідким, додайте|добавляйте| по 1 ст. л. крохмалю та мигдального борошна.
Крок 3
Перекладіть тісто в форму, розрівняйте верх лопаткою або ложкою. Накрийте форму фольгою та помістіть на середній рівень духовки. Через 20 хв зніміть фольгу та продовжуйте випікати кекс ще 20 хв. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою, при необхідності печіть кекс ще 5-7 хв.
Крок 4
Вийміть кекс із духовки та залиште у формі на 10 хв. Перекладіть на ґрати та повністю остудіть. Перед подачею посипте кекс цукровою пудрою, прикрасьте полуницею та листочками м'яти.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково